草莓鲜奶泡芙
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奶油香的草莓
口感轻盈的泡芙
用料
全脂鲜奶 | 90ml |
黄油 | 75克 |
面粉 | 100克 |
水 | 90ml |
盐 | 1/2小匙 |
白糖 | 1/2小匙 |
鸡蛋 | 4只 |
草莓鲜奶泡芙的做法
小锅内倒入鲜奶和水,加盐、糖和黄油煮沸
预先过筛面粉,一次性倒入锅内
将面粉与奶液完全拌匀,转小火直到面团光滑
离火稍稍降温后,逐个加入鸡蛋,完全拌匀,面糊呈倒三角形
装入裱花袋挤出面糊
烤箱预热200度,180度烤约20分钟左右
小贴士
1、奶液一定要煮沸腾,才能起到乳化作用
2、面粉用中粉或者高粉比较好
3、蛋需要一个一个的加,每次都要充分融合
4、面糊不能太厚也不能太稀,光滑的倒三角形比较适合
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