手抓饼苹果派
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时间:约30-40分钟
难度:容易做🤞
份量:4个
用料
苹果 | 2个 |
无盐黄油 | 10g |
绵白糖 | 30g |
盐 | 1g |
肉桂粉 | 1g |
玉米淀粉 | 10g |
水 | 20g |
原味手抓饼 | 4张 |
鸡蛋 | 1个 |
手抓饼苹果派的做法
苹果去皮,切成丁。小火加热不沾锅,放入黄油烧化,放入苹果丁翻炒1分钟。
加入白糖,炒到苹果出水,变软。
淀粉加水调成水淀粉,倒入苹果中,快速拌匀,炒成糊状后熄火。
加入盐和肉桂粉,拌匀后出锅放凉。
在面板上撒上点干面粉。手抓饼从冰箱里拿出来后去掉塑料纸,放在干面粉上恢复柔软。在饼的一半上铺上苹果馅儿。
等手抓饼恢复柔软后,把没有馅儿的那边折过来,边缘用手压紧,然后再用叉子压出花纹,压两遍。
把苹果派全部包好,放在铺了油纸的烤盘上。表面刷上蛋液,放入预热220度的烤箱中层,烤15分钟,到表面金黄就好。
小贴士
1、肉桂粉是提味的,有人不喜欢这个味道,不加也没关系的。
2、苹果派烤的时候会涨起来,馅儿不要放太多,容易漏出来。
3、在接口处,也就是用叉子压的地方,要干净,不要有苹果馅儿或者糖浆,否则压不紧,一样会爆开。
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