可🉑️栗子面包【松下微蒸烤DS900】
来源:菜肴屋 本文已影响1.12W人
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有没有萌到你捏?不仅好吃还好看,这几天已经不知道翻倍烤了多少盘,还是不够分,我要找谁诉苦去🤣🤣🤣
当下最流行的就是微蒸烤一体机,不仅在日本,连国内许多家庭都对微蒸烤箱热爱尤佳,成为厨房里的新宠!这款松下NN-DS900微蒸烤箱三合一一体机,它集于电蒸箱、电烤箱、电烤盘、电炖锅、酸奶机、发酵箱、微波炉、解冻箱八项功能,一机轻松完美解锁各种美食,真正实现了你买一台等于八台。微蒸烤三合一技能满满,一台真正的的一体机,烘烤无需翻面,简单的调控方式,一个旋钮即可控制多种功能,27L的容量,刚好合适,大大节省了厨房空间。每天都能快速烹出新鲜感,让你成为烘焙与烹饪的厨房多面手,厨艺发挥到极致!
用料
高筋面粉 | 120克 |
低筋面粉 | 25克 |
舒可曼可可粉 | 5克 |
牛奶 | 90克 |
鸡蛋液 | 15克 |
细砂糖 | 15克 |
盐 | 1.5克 |
酵母 | 2克 |
黄油 | 15克 |
栗子泥 | 150克 |
清水 | 少许 |
白芝麻(生) | 适量 |
蛋清 | 适量(刷面包表面) |
可🉑️栗子面包【松下微蒸烤DS900】的做法
松下微蒸烤箱NN-DS900三合一一体机,实用的容量,微蒸烤魅力,与众不同!让您的味蕾无从挑剔~
除了黄油和盐,将液体、糖、酵母和粉类放入厨师机搅拌至面团扩张状态(即7-8成筋,能撑开厚膜)再加入黄油和盐搅拌至完全阶段
即薄而坚韧的手套膜
揉好的面团温度在25-28度之间为宜,然后将面团整成圆形,放在26-28度的室温条件下,盖上保鲜膜,进行初次发酵至两倍大
将发酵好的面团,平均分成6份滚圆,盖上保鲜膜继续松弛20分钟(5份也是可以的) 不过我个人喜欢小一点儿的形状,面包成品更可爱,更形象
借松弛面团的时间,准备板栗馅,每个 25 克(我用的是成品栗子泥,也可以自制,搜自制方子很多)
取一个松弛好的面团,轻轻按摩
扁,擀成圆形,翻面将光面超下。将栗子泥放在面团中间,收成三角形形状,然后再把三角尖的面团,继续往里折,形成有弧形的角
翻面后正面的形状,整形后不要按压面团哦,不然烤出来的形状就失真了呀!!!
准备少许的清水和适量的白芝麻
取一个面团,将尾部底端沾上少许清水,再将沾有清水的面团沾上白芝麻,不要沾太多,白芝麻也要花银子买滴😜
摆入烤盘中,个别芝麻多,也影响美观😅
打开松下DS900微蒸烤箱,选择发酵功能,继续二次发酵30分钟后取出继续常温发酵。再设置烤箱烤制功能,预热180度10分钟
这是完成发酵的状态,发酵功能的效果非常理想,在面包表面留白的部分,刷上蛋清
然后,放入提前预热好的松下DS900微蒸烤箱,180度15分钟即可
叮叮叮!出炉啦~好香好香哦😍
放烤架晾至手温,即可用密实袋装好,现在这个季节,常温三天没问题哒
胖嘟嘟的小板栗🌰,好🉑️爱鸭~
啊呜一口,美哉~松软香甜,秋天的味道
小贴士
1、松下微蒸烤 DS900一体机,一机八用,烤箱温度精致、稳定。不仅功能齐全强大,更重要的是节省了本来并不大的厨房空间,且外观设计简洁大气,真心奈斯~这款DS900微蒸烤箱,你值得拥有!
2、不同的面粉和不同的环境温度,请预留10克左右的液体,视揉面情况再酌情添加。
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