可爱小柠檬
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用料
【蛋糕】 | |
柠檬 | 5个 |
柠檬汁 | 16克 |
柠檬屑 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 53克 |
低筋面粉 | 60克 |
黄油 | 64克 |
【糖霜】 | |
柠檬汁 | 8克 |
糖粉 | 36克 |
可爱小柠檬的做法
准备柠檬
对半切开
将柠檬果肉挖出,留下柠檬壳做容器
刨出2个柠檬皮屑,注意不要白的部分,不然味道会有点苦
取一个无水无油的容器,打入两颗鸡蛋,白砂糖,放入热水盆中用打蛋器打发,水温大概在40度左右就可以
打发至液体写8字3秒内不消失就可以
筛入低筋面粉快速搅拌均匀
加入黄油继续搅拌
放入柠檬皮和黄油继续搅拌
将蛋液挤入柠檬壳中
烤箱170度20分钟即可
6g柠檬汁加入糖粉中搅拌均匀,等蛋糕冷却以后,涂在蛋糕上即可
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