【樉樉的小厨房】松软细腻 牛奶面包 小美版
来源:菜肴屋 本文已影响2.61W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.61W人
用料
高粉 | 300克 |
奶粉 | 25克 |
冷藏牛奶(牛奶和鸡蛋加起来共210克) | 160克 |
冷藏鸡蛋(约50克) | 1只 |
干酵母 | 4克 |
冰糖粉 | 50克 |
盐 | 3克 |
冷藏黄油 | 45克 |
【樉樉的小厨房】松软细腻 牛奶面包 小美版的做法
冰糖加入主锅,以10秒/速度10打成粉,打入鸡蛋再加入牛奶(牛奶和鸡蛋总重量210克),加入干酵母,奶粉,盐。
再加入过筛后面粉,以30秒/先速度3再转到速度6,混合均匀。
开启揉面模式,揉面3分钟。
加入切块冷藏黄油,开启揉面模式,揉面4分钟。
揉好的面。
揉成圆形放入大碗,用保鲜膜裹住,放在温暖湿润处发酵。
发酵至2-2.5倍大,手摸上去触感像婴儿皮肤一样,轻按能回弹。
取出,用擀面杖排气,有气泡用牙签戳破,用保鲜膜盖住,松弛10分钟。
卷成长条,分割成50克一个的小剂子,正好12个。
滚成圆形,保鲜膜盖住松弛15分钟。
用擀面杖擀成椭圆形,光滑的一面冲下。
面片左右两侧往中间叠成长方形。
擀成0.3厘米的面片。
两端往中间卷。
卷成卷状。
翻过来翻放在烤盘上,放入烤箱发酵(烤箱里放一碗热水)约30分钟。(常温发酵时间大约是45-60分钟,视气温高低而定,不放烤箱的话一定要盖保鲜膜,以免面包胚表皮干了影响发酵效果)
面包胚发酵到1.5-2倍大,手摸表皮像婴儿皮肤,撒上面粉。
用刀片斜45度在面包上划个十字。
烤箱预热170度,上下火中层,烤15分钟。
出炉晾凉放入密封袋,常温可保持两到三天。
【樉樉的小厨房】嫩滑微甜,丰胸美颜牛油果奶昔小美版
【樉樉的小厨房】红烧大虾 小美版
【樉樉的小厨房】香草奶油泡芙 小美版
【樉樉的小厨房】木瓜椰奶冻 小美版
【樉樉的小厨房】酥松可口玻璃糖曲奇 小美版
【樉樉的小厨房】川味麻辣冷吃牛肉 小美版
【樉樉的小厨房】免烤芒果奶冻 小美版
【樉樉的小厨房】软软嫩嫩的平底锅松饼 小美打发蛋白
【樉樉的小厨房】糖醋排骨 小美版
【樉樉的小厨房】无色素粉红蝴蝶结面包 小美版
【樉樉的小厨房】浓郁老酸奶 小美版
【樉樉的小厨房】黑椒培根炒意面 小美版
【樉樉的小厨房】超级无敌好吃,日式盐面包 小美版
【樉樉的小厨房-】鲍汁凤爪 小美版
【樉樉的小厨房】小美版小苹果曲奇
最正宗的「樉樉的小厨房」糯叽叽黑糯米肉松南瓜软欧南瓜面包做法大全,「樉樉的小厨房」糯叽叽黑糯米肉松南瓜软欧南瓜面包的详细做法
最正宗的「樉樉的小厨房」腐竹白果猪肚汤 小美版做法大全,「樉樉的小厨房」腐竹白果猪肚汤 小美版的详细做法
最正宗的「樉樉的小厨房」香浓南瓜豆浆 小美版做法大全,「樉樉的小厨房」香浓南瓜豆浆 小美版的详细做法
最正宗的「樉樉的小厨房」视频整形 超级香的椰子油小面包小美版做法大全,「樉樉的小厨房」视频整形 超级香的椰子油小面包小美版的详细做法
最正宗的「樉樉的小厨房」南瓜芋泥软欧 小美版 附香芋馅做法做法大全,「樉樉的小厨房」南瓜芋泥软欧 小美版 附香芋馅做法的详细做法
最正宗的「樉樉的小厨房」活捉一只孙红雷~详细视频做牛头梗汤圆!小美版做法大全,「樉樉的小厨房」活捉一只孙红雷~详细视频做牛头梗汤圆!小美版的详细做法
最正宗的「樉樉的小厨房」小美版心心相印大馒头做法大全,「樉樉的小厨房」小美版心心相印大馒头的详细做法
最正宗的「樉樉的小厨房」鸡枞菌土鸡汤 小美版做法大全,「樉樉的小厨房」鸡枞菌土鸡汤 小美版的详细做法
最正宗的「樉樉的小厨房」第二天仍旧松软的 快手一发 椰香吐司小美版做法大全,「樉樉的小厨房」第二天仍旧松软的 快手一发 椰香吐司小美版的详细做法
最正宗的「樉樉的小厨房」消暑小点 绿豆糕 小美版做法大全,「樉樉的小厨房」消暑小点 绿豆糕 小美版的详细做法
最正宗的「樉樉的小厨房」亚麻籽茶壶小馒头 小美版做法大全,「樉樉的小厨房」亚麻籽茶壶小馒头 小美版的详细做法
最正宗的「樉樉的小厨房」无需揉面 无需发酵 零失败超松软云朵面包做法大全,「樉樉的小厨房」无需揉面 无需发酵 零失败超松软云朵面包的详细做法
最正宗的「樉樉的小厨房」牛奶水果麦片碗做法大全,「樉樉的小厨房」牛奶水果麦片碗的详细做法
最正宗的「樉樉的小厨房」三分钟学会做松软香甜黑米糕 小美版全蛋法做法大全,「樉樉的小厨房」三分钟学会做松软香甜黑米糕 小美版全蛋法的详细做法
最正宗的「樉樉的小厨房」减脂无糖 全麦橄榄油果仁面包 小美版做法大全,「樉樉的小厨房」减脂无糖 全麦橄榄油果仁面包 小美版的详细做法
最正宗的「樉樉的小厨房」松茸炖鸡做法大全,「樉樉的小厨房」松茸炖鸡的详细做法
最正宗的「樉樉的小厨房」口感细腻绵密的网红泡沫咖啡做法大全,「樉樉的小厨房」口感细腻绵密的网红泡沫咖啡的详细做法
面包如何做得松软细腻
最正宗的「樉樉的小厨房」零失败香浓美味 椰奶西米露 小美版做法大全,「樉樉的小厨房」零失败香浓美味 椰奶西米露 小美版的详细做法
最正宗的「樉樉的小厨房」暄软清甜老味道豆沙面包圈,蜜豆小面包做法大全,「樉樉的小厨房」暄软清甜老味道豆沙面包圈,蜜豆小面包的详细做法
最正宗的「樉樉的小厨房」平底锅就能做出 好吃的酸奶松饼 小美版做法大全,「樉樉的小厨房」平底锅就能做出 好吃的酸奶松饼 小美版的详细做法
最正宗的「樉樉的小厨房」棉花糖热巧克力 小美版做法大全,「樉樉的小厨房」棉花糖热巧克力 小美版的详细做法