小美版~巧克力牛角面包
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用料
高筋面粉 | 260克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 40克 |
砂糖 | 50克 |
牛奶 | 90克 |
淡奶油 | 45克 |
可可粉 | 20 克 |
盐 | 3克 |
小美版~巧克力牛角面包的做法
酵母、糖、牛奶、淡奶油放入主锅,37度,速度2一分钟,放入面粉,可可粉,盐,鸡蛋,30秒速度3混合,放入黄油启动揉面键三分钟重复两次(尽量不要一次启动六分钟)
揉好的面团放入容器发酵两倍大
发好的面团揉成一个圆形
擀成一个大圆饼,分割12片
用擀面棍擀一下,卷入巧克力豆,卷起来放入烤盘发酵至1.5倍,发酵好的面包筛上一层面粉,同时烤箱预热175度,烤16分钟。
满屋都是巧克力的香味
放凉可以享用了
巧克力不要包入太多,否则会流出来
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