火龙果魔法棒面包
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【份量】4条,120克一个
【成本】18.2元
【时间】3小时
【烘烤】180度20分钟
用料
高筋面粉 | 255克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 10克 |
红心火龙果 | 120克 |
奶粉 | 12克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
细砂糖 | 40克 |
黄油 | 15克 |
奶油 | |
淡奶油 | 120克 |
细砂糖 | 10克 |
火龙果魔法棒面包的做法
红心火龙果沃尔玛9元一斤,买了一个回家,用了半个,切小块
面包的所有材料除了黄油都放入厨师机
1分钟1档,8分钟4档,揉到光滑
下黄油,4分钟5档,3分钟4档,1分钟5档
揉到出手套膜
理一理,揉成团,盖保鲜膜,室温不超过28度发酵1小时到两倍大
我捅,没有回缩就可以了
压扁排气,分成4个团
揉好圆团,盖保鲜膜松弛10分钟
压扁
擀平,翻面,擀平
左右叠进来,使劲,边边记得拍拍排气出来
收口,捏紧
摆盘
放一碗热水,放烤箱,发酵模式,发酵50分钟
弄好了。预热烤箱180度上下火
用模版,筛点高粉
好了
中层上下火180度烤20分钟
差不多上色,盖张锡纸。差不多6分钟
烤完了。出炉后面包移到晾网冷却
不错哦,记得出手套膜
夏天记得开空调,淡奶油和糖,放厨师机,3分钟10档,打发到硬状。装入裱花袋。如果觉得有点化,先放冷藏20分钟再用。
挤一条在底层
上层挤个漂亮的
加装饰:菠萝🍍+葡萄🍇+薄荷。😄哈哈。完成!
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