麻花辫肉松吐司
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家里闲置的肉松
娃们不喜欢吃,那就一起消灭它们吧,动起来
本来要做肉松面包卷,发现家里烤箱太小,烤盘不是我要的尺寸,所以就决定做肉松吐司啦,
用料
高筋面粉 | 280克 |
牛奶 | 160克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐巴 | 3克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 40克 |
白糖 | 25克 |
葱 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
肉松 | 适量 |
一个蛋黄,刷表面用 |
麻花辫肉松吐司的做法
除了黄油以外的。一次性,加入厨师机,开2档,搅拌均匀,成粗膜
放入40克软化好的黄油,2档,搅拌混合均匀,之后开4-5档,大概7分钟左右吧,不需要出很薄的手套膜,差不多就好了,不强求
搅拌出手套膜,直接放桶里盖保鲜膜,发酵到5倍大,中间搓洞不回缩,大概需要1小时左右时间
这是发酵好的面团
取出,按压排气,搓小球球,醒20分钟
醒好的面团,擀成圆形,旁边不要摸沙拉酱,要不卷起来的时候,会流出来,从上往下,卷成长条
放沙拉酱,葱,还有肉松
中间割3刀,像辫麻花一样的,辫起来
放烤盘备用哈
这时候烧壶热水,用来醒发用的,放在烤箱的底部
我做的量,是4个麻花的量哦,现在盖保鲜膜,开水也烧好了
像这样哦,大概40分钟左右,就可以发酵成2倍大
发酵好了,取出现在可以预热烤箱180° 35分钟
1♛刷蛋黄了哦,
2♛可以在上面放杏仁片
应我家老二要求,她不吃葱,我单独做了一个火腿肠的( ૢ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆ ૢ)~ෆ
刷好蛋黄,入烤箱,因为不想洗烤盘,所以拿一次性的,哈哈懒的呀•́ω•̀)¿¿¿
坐等 坐等
又是一声清脆悦耳的♛叮♛
太香了,太软了
实在抗拒不了肉松面包
做了无数次了٩(⊙o⊙*)و好得很
真的可以一试哦
这内里组织
真的太美了
手撕肉松面包
( ͡σ̴̶̷̤. ͡σ̴̶̷̤)ෆ⃛喜欢你 ,没 道理呀?
小贴士
这款肉松面包。没什么技术含量。
就是我是在国外,用的高筋面,。吸水量不一样哦哦,所以你们看。厨师机搅拌均匀后,如果太干或者太湿,稍微调整下
做起来吧,小伙伴
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