面包机之第一次爆顶面包
来源：菜肴屋 本文已影响1.29W人
终于做出爆顶的面包了！而且还是第一次预约模式！认真复盘，很大可能是食材温度决定了发酵效果，记录几个关键点：一是鸡蛋、牛奶、黄油一定一定要常温；二是先放液体，后放面粉，最后放黄油；据说所有液体要控制在180-190克，但是我这次是220克，也成功了，下次再试试标准190克会不会更好；三是选择4h起步的模式可以充分发酵，这次是3北海道吐司；四是预约模式的时间，晚上9点放入食材，选择模式3，颜色淡，时间设为9h0m，早上六点正好在面包香气中醒来…下次研究一下预约模式怎么加坚果。
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 90克 |
| 奶油/酸奶 | 50克 |
| 炼乳（可免） | 3克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 黄油 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
面包机之第一次爆顶面包的做法
不再赘述
相关内容
热门精选
-
最正宗的新手•一次发酵•素包（面包机版）做法大全，新手•一次发酵•素包（面包机版）的详细做法
-
最正宗的第一次用烫种法做面包做法大全，第一次用烫种法做面包的详细做法
-
最正宗的面包机和面的肉酱包，新手一次成功做法大全，面包机和面的肉酱包，新手一次成功的详细做法
-
最正宗的第一次蒸面包 很成功做法大全，第一次蒸面包 很成功的详细做法
-
最正宗的第一次蒸馒头，牛奶馒头，面包机和面，简单易上手做法大全，第一次蒸馒头，牛奶馒头，面包机和面，简单易上手的详细做法
-
最正宗的第一次尝试吐司面包做法大全，第一次尝试吐司面包的详细做法
-
最正宗的蔓越莓软体面包(松下面包机)一次成功做法大全，蔓越莓软体面包(松下面包机)一次成功的详细做法
-
最正宗的一次成功的原味吐司面包~面包机版做法大全，一次成功的原味吐司面包~面包机版的详细做法
-
最正宗的芝士红薯餐包（面包机和面，一次发酵）做法大全，芝士红薯餐包（面包机和面，一次发酵）的详细做法
-
最正宗的一次成功的面包机葡萄干核桃面包做法大全，一次成功的面包机葡萄干核桃面包的详细做法
-
最正宗的第一次尝试全麦面包做法大全，第一次尝试全麦面包的详细做法
-
最正宗的我的第一次膨胀面包做法大全，我的第一次膨胀面包的详细做法
-
最正宗的100次面包之一“辣妹肉松米面包”🥯做法大全，100次面包之一“辣妹肉松米面包”🥯的详细做法
-
最正宗的面包机揉出手膜（多图），一次发酵面包做法大全，面包机揉出手膜（多图），一次发酵面包的详细做法
-
最正宗的第一次用汤种法做面包做法大全，第一次用汤种法做面包的详细做法
-
面包机做面包的方法
-
面包机爆炸的家常做法，面包机爆炸的做法和步骤图解
-
最正宗的一次就成的柔软拉丝面包（面包机一键操作）做法大全，一次就成的柔软拉丝面包（面包机一键操作）的详细做法
-
最正宗的美的面包机自制酸奶（新手第一次100%成功！）做法大全，美的面包机自制酸奶（新手第一次100%成功！）的详细做法
-
最正宗的第一次做面包-松下106做法大全，第一次做面包-松下106的详细做法
-
最正宗的全麦巨蛋面包 （面包机和面，只用一次发酵哦～～）做法大全，全麦巨蛋面包 （面包机和面，只用一次发酵哦～～）的详细做法
-
最正宗的记录第一个用面包机做成功的面包做法大全，记录第一个用面包机做成功的面包的详细做法