夏日必备—咖啡冰面包（手工揉面，味道超惊艳!😍😍）
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夏天，从冰箱里拿出来冰冰凉凉的面包，外加咖啡味的卡仕达酱，简直不要太舒服啊⊙∀⊙！✨✨✨
手工揉面这次用的工具是擀面杖，只需要那擀面杖敲敲敲 ~敲敲敲~敲敲敲，越使劲出膜越快，不用担心，把面团当成你的发泄物，使劲、不停敲敲敲就完了! (当然悠着点，桌面别敲裂了~👀)👏👏👏
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 咖啡粉 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 40克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 55－65克(先预留一部分) |
| 水 | 105克 |
| 黄油 | 20克 |
| 卡仕达酱 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 糖 | 30克 |
| 咖啡粉 | 5克 |
| 低粉 | 6克 |
| 玉米淀粉 | 4克 |
| 牛奶 | 125克 |
| 香草精 | 几滴 |
| 黄油 | 10克 |
夏日必备—咖啡冰面包（手工揉面，味道超惊艳!😍😍）的做法
先来制作卡仕达酱，把鸡蛋和糖先混匀，再放入低粉和玉米淀粉混匀备用
![夏日必备—咖啡冰面包（手工揉面，味道超惊艳!😍😍）的做法步骤图 第2张]( "夏日必备—咖啡冰面包（手工揉面，味道超惊艳!😍😍）的做法步骤图 第2张")
牛奶加咖啡粉外加香草精加热至表面冒小泡泡，趁热混入面糊中，再把蛋奶糊重新入锅加热，加热至半固体，之后关火放入黄油搅拌融化
![夏日必备—咖啡冰面包（手工揉面，味道超惊艳!😍😍）的做法步骤图 第3张]( "夏日必备—咖啡冰面包（手工揉面，味道超惊艳!😍😍）的做法步骤图 第3张")
趁热装入裱花袋，冷藏备用
![夏日必备—咖啡冰面包（手工揉面，味道超惊艳!😍😍）的做法步骤图 第4张]( "夏日必备—咖啡冰面包（手工揉面，味道超惊艳!😍😍）的做法步骤图 第4张")
除黄油外，所有材料混匀(液体根据面团吸水性适当调整)
![夏日必备—咖啡冰面包（手工揉面，味道超惊艳!😍😍）的做法步骤图 第5张]( "夏日必备—咖啡冰面包（手工揉面，味道超惊艳!😍😍）的做法步骤图 第5张")
面团揉匀后，放桌面上，那擀面杖使劲敲敲敲，敲到出膜，大概7－8分钟就能出膜
![夏日必备—咖啡冰面包（手工揉面，味道超惊艳!😍😍）的做法步骤图 第6张]( "夏日必备—咖啡冰面包（手工揉面，味道超惊艳!😍😍）的做法步骤图 第6张")
如图，敲到可以拉出膜就行，之后室温放置进行二发1－1.5小时，发酵至两倍大
![夏日必备—咖啡冰面包（手工揉面，味道超惊艳!😍😍）的做法步骤图 第7张]( "夏日必备—咖啡冰面包（手工揉面，味道超惊艳!😍😍）的做法步骤图 第7张")
发酵完成后，揉一揉，分成6-7个小面团，放入烤箱开发酵功能进行二发，没有发酵功能的就在烤箱放一碗开水发酵30-50分钟，发酵到两倍大就行
![夏日必备—咖啡冰面包（手工揉面，味道超惊艳!😍😍）的做法步骤图 第8张]( "夏日必备—咖啡冰面包（手工揉面，味道超惊艳!😍😍）的做法步骤图 第8张")
烤箱185℃，15分钟
![夏日必备—咖啡冰面包（手工揉面，味道超惊艳!😍😍）的做法步骤图 第9张]( "夏日必备—咖啡冰面包（手工揉面，味道超惊艳!😍😍）的做法步骤图 第9张")
出炉凉凉后，用筷子在底部戳洞，挤入卡仕达酱即可，可以放冰箱冷藏一夜后食用，口味更佳~
![夏日必备—咖啡冰面包（手工揉面，味道超惊艳!😍😍）的做法步骤图 第10张]( "夏日必备—咖啡冰面包（手工揉面，味道超惊艳!😍😍）的做法步骤图 第10张")
小贴士
★不喜欢咖啡味的可替换成抹茶粉，不怕苦的的多加几克咖啡粉也不是不行👀
★我用的是雀巢的纯黑咖啡粉
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