可爱到犯规的蝴蝶结面包,没吃过你就OUT了!
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🍃今天做了一份~超柔软~超可爱的蝴蝶结面包🎀可盐可甜🧸
软萌可爱的蝴蝶结面包,满满的少女心,柔软清甜,颜值美味并存。女生一定要试试哦~
击中你的少女心💘
用料
高筋面粉 | 260克 |
细砂糖 | 35克 |
鸡蛋 | 1个 |
火龙果汁 | 100克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 20克 |
柠檬汁 | 适量 |
可爱到犯规的蝴蝶结面包,没吃过你就OUT了!的做法
首先准备一个火龙果,切块,挤一些柠檬汁(可以使面团烤完之后的颜色更加漂亮),加水榨成汁,共100克,然后将除盐,黄油以外的材料放进厨师机里进行第一次揉面
先低速,再中速,当面团揉至光滑以后,加入盐和黄油,然后我们继续开启厨师机,用中速来揉面,面团揉出能拉出手套膜的程度,将揉好的面团放在温暖的地方醒发至两倍大。
将发酵好的面团取出,按压排气。
将面团等分成9个小剂子,将每个小剂子团成光滑的小圆团
几个小面团都团好之后,盖上保鲜膜,松弛15分钟
松弛之后,我们娶一个面团将它压扁,再用擀面棍擀成饼状。我们以中心位置,向下切一个小口,在开口的对面再切上两刀(这个是蝴蝶结的绑带),接下来在两端差不多等分的位置,再分别切上两刀,加下来的操作,请看下一个步骤
这个是上一个步骤的图解
我们将中间的三角形提起,将两边向中间合拢,最后再将绑带向下卷起压住,一个简单的蝴蝶结造型就完成了
放进烤箱进行二次醒发
二发完成,撒上糖粉,准备入炉烘烤。。小心心这个,是我最满意的造型🧡
烤箱预热170度5分钟,入炉烘烤170度20分钟,5分钟时候,记得要加盖锡纸防止表面上色
一份少女心爆棚的蝴蝶结面包就做好了
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