豆沙圈面包
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2020年在这个特殊的日子里,足够的时间来做美食
用料
面粉 | 400克左右 |
盐 | 2克 |
牛奶 | 适量 |
黄油 | 30克(也可以适量) |
鸡蛋液 | 3只(留一只用蛋黄) |
糖 | 适量(喜欢甜可以多放些) |
酵母 | 5克 |
豆沙 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
豆沙圈面包的做法
准备一小碗里面放入温水倒入准备好的酵母化好备用,准备盆子放入黄油化好,加入适量的糖,牛奶鸡蛋打碎,然后加入面粉,把准备好的酵母水倒入,然后用筷子搅拌成絮状,最好搅拌软一点,这样做出来的更好吃
面和好了,醒发两个小时发至两倍大就可以了
醒发好的面团拿到案板上,轻柔几下,碰几出里面的气泡
在大小相同的面团
切好的面团子揉成圆的,放一边备用,豆沙也是揉成大小一样的团团
在面团上面放上豆沙,年轻的收口
拿出包好豆沙的面团按扁
用擀面杖擀成一长条形状
你刀轻轻的划一口子,注意两头边缘,不要划,不要划透
然后翻过来,从一头卷起,慢慢卷起,卷成这样的形状
好的,两头在一收口就变成一个圈圈了。做好之后再醒发至原来的两倍大
好好的毛毛虫圈,上面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱,180度25分钟
正在烤
烤好出锅刷一点蜂蜜,香喷喷的毛毛虫豆沙卷面包就做好了
小贴士
和面的时候软一点,其实经常做饭的都知道,配料什么的不用太计较那么准确,看着放就行😁
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