蜂蜜面包(面包机一键式)
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我用的是柏翠6880面包机。蜂蜜是荔枝蜜,因天气热,水和鸡蛋是从冰箱取出,面粉是网购新良高筋面粉,酵母是耐高糖酵母,鸡蛋放蛋清进面包桶,留蛋黄刷面包……
用料
水 | 100g |
蜂蜜 | 20g |
椰子粉 | 20g |
盐 | 3g |
鸡蛋 | 一个 |
糖 | 21g |
高粉 | 280g |
酵母 | 2.5g |
黄油 | 10g |
葡萄干 | 一小把 |
麦片巧克力 | 一条 |
蜂蜜面包(面包机一键式)的做法
把配料依次放进面包桶,酵母最后放,在面粉顶端挖一个小洞放酵母
一个和面程序后,放黄油,再选择和风程序,接下来就交给面包机
在和风程序中的连续搅拌步骤里,面包机“滴滴滴”声音,提醒放果料,此时投进洗干净待用的葡萄干
发酵1
发酵1过后,间断搅拌,排气
间断搅拌后,直接进入发酵3,我把搅拌刀拿出来,直接丢进面包桶了,没整形,一键式就是为我这种懒人设计的嘛……
发酵3结束,进入烘烤,刷蛋黄,撒一些麦片巧克力
出炉啦……
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