小美料理机版本:黑糖坚果面包
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用料
低筋面粉 | 25克 |
高筋面粉 | 25克 |
核桃 | 15克 |
酵母 | 5克 |
黑糖 | 15克 |
黑芝麻 | 10克 |
葡萄干 | 30克 |
蔓越莓干 | 20克 |
杏仁 | 10克 |
小美料理机版本:黑糖坚果面包的做法
30克黑糖搅拌化开
高筋面粉,低筋面粉,酵母一次放进去揉面5分钟
揉好的面
放入所有坚果,继续揉面5分钟
所有坚果均匀搅拌
放入一个大一点的盆中,让面发至2倍大
大概30分钟,面发好了
分成3个小剂子,继续发至两倍大后,放入烤箱,烤箱220度提前预热15分钟,
放入预热后的烤箱,在继续烤20分钟
烤好了,晾凉后放冰箱,可存放三到五天
只放了黑糖没有那么甜,但是配上坚果的香味,确实挺好吃的
放冰箱冷藏后,再次拿出来吃的时候,切成片在烤箱里在烤个几分钟,更好吃了
第一次做的时候下面没有放锡纸,感觉会有些粘,这是第二次做,放了锡纸
又刷了一个裹上鸡蛋液的,准备尝试一下
裹上鸡蛋液口感和没裹没有多大区别,毕竟只有上面那一层
比较简单,不过还真挺好吃
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