‼️非常简单~上手就能做的奶香面包~好吃又营养
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超级简单~水份越多越松软!!!
用料
高筋面粉 | 300克 |
奶粉 | 25克 |
白糖 | 50克 |
酵母 | 4克 |
鸡蛋液 | 50克 |
牛奶 | 160克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 45克 |
‼️非常简单~上手就能做的奶香面包~好吃又营养的做法
准备材料。
除黄油外的所有食材混合,面包机先揉十五分钟,也可手动。
黄油要切成小颗粒变软后再加到揉好的面团里,再揉搓十五分钟。
面包机发酵一小时至2倍大小,如果室内温度高,也可以盖上保鲜膜直接发酵,发酵后用手指粘上面粉戳一个洞,没有明显回弹就说明发酵好了,夏天只需要四十分钟。
取出发酵好的面团,用擀面杖擀压排气,再松弛十分钟。根据烤盘大小我选择的是分割成了十份差不多大小的面团。
取一个面团,擀成牛舌型。左右两边对折,擀成长方形,再把两头向中间卷起,倒过来放置。
卷好后,放入烤盘,入烤箱进行二次发酵,烤箱不需要开温度,只需要在下面放一盘热开水即可。发酵至原来的1.5倍大小,表面筛上面粉会更好看,我这里是刷的蜂蜜,然后剪子剪上两刀。
放入预热好的烤箱,注意取出发酵用的水,然后中层,160度15分钟,每家烤箱功率不一样,根据自己烤箱摸索调整。
记住哦,烤箱一次只能烘烤一盘,如果是大的烤箱,要分两次烤哦~
好了,又香又软的牛奶小面包就做好了~嘻嘻,你get了么?
小贴士
因为面包机还没到,所以我这次是手动揉面,会比较粘手,但是不用放面,放入黄油后揉搓均匀就好了哦。
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