奶酪牛角包、吐司
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为了消耗奶酪呀
用料
奶油奶酪 | 50克 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 40克 |
奶粉 | 16克 |
酵母 | 5克 |
蛋液+牛奶 | 320~340克 |
高筋面粉 | 500克 |
奶酪牛角包、吐司的做法
将所有原料放厨师机揉,我的是博士,1档5分钟,3档20分钟,不用刻意追求手套膜哦
套个保鲜袋,然后放冰箱冷藏发酵,特别适合上班族,面团明天见,面团天天见哈哈哈
一次发酵完成,冰箱取出回温一小时左右,我做早餐去喽
排气分成2份,一份分成8份约58g一个球,松弛15分钟,这时我们去调椰蓉吐司的椰蓉馅✌️
椰蓉馅,椰蓉30g,糖25g,黄油30g,混匀
面皮赶方,哈哈哈,手残党这样就这样吧
涂椰蓉随意哈
卷起
头捏紧对半切开麻花辫编起来
扭呀扭
放入吐司盒一边发酵去喽
另外八个团搓成水滴型
由下往上卷
一个牛角成型
准备二发
二发40分钟刷油加椰蓉,烤箱上下火预热10分钟
没及时加锡纸哈哈哈
二发到九成满,上下火180度30分钟,及时加盖ing
柔软的胖纸
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