肉丸披萨(厨师机版)
来源:菜肴屋 本文已影响3.29W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.29W人
这款披萨饼很薄,吃起来也不会觉得太腻。配方中包含了用烤箱烤肉丸的做法,操作简单,做出来的肉丸口感松软,效果好,又比炸的丸子健康。
用料
高筋面粉 | 150克 |
水 | 98克 |
橄榄油 | 20克 |
酵母 | 2克 |
白糖 | 1克 |
盐 | 北美盐量 3克 国内需减半1-1.5克 |
牛肉(或猪肉) | 约450克 |
面包屑 | 50克 |
牛奶 | 50克 |
番茄酱 | 1汤勺 15克(选择性) |
鸡蛋 | 2个 |
大蒜 | 2瓣 |
洋葱 | 小的1个 |
盐 | 北美4克 国内1-2克 |
黑胡椒 | 1撮 1/2茶勺 |
肉丸披萨(厨师机版)的做法
厨师机中面粉+盐+糖混匀,加酵母混匀。
+橄榄油+水,1挡将面打湿抱团,清一下四壁。
2档8分钟。盖上布(或塑料膜)醒15分钟。
干净容器抹油,手上抹油,将面团团成光滑球形,盖上塑料膜。(如果做大批量,可用大烤盘铺上油纸的,油纸上喷油,面团隔开距离放好,表面喷油,然后塑料模包好)。
放在冰箱中一个晚上。
我们把所有的原材料除了牛肉,放在料理机里打碎,(用菜刀的话直接将洋葱,大蒜剁碎,然后和其他原材料混合)。
倒在牛肉中用手抓匀即可(不要使劲过度混合)。
揉出肉丸子,(冰激凌勺直径4厘米),放在烤盘中,在200摄氏度(400华氏度)的烤箱里,我们烤大约15分钟。
西兰花是在开水里操过,再在凉水里降了温,挤干水,然后把大的梗切掉。西红柿切成小块,红洋葱切成丝。
长方形的烤盘23*33cm,底部撒上薄薄的一层橄榄油,手上正好也抹上了橄榄油。
在披萨饼上可以再多撒上些橄榄油,撒上mozarella cheese,放切成两半肉丸,摆在披萨上,可以再多撒些起司,如果有parmasan cheese 的话会更好。
准备好的蔬菜,摆上去,西兰花,西红柿,红洋葱,最后再撒些橄榄油,撒些盐在上面。
230摄氏度(450华氏度)的烤箱中,烤大约15分钟。
小贴士
※Mozarella cheese在融化后会有诱人的拉丝(若想效果最好,可选用全脂;若想保持身材,可选用部分脱脂)
超简单的肉松香葱吐司厨师机版做法,肉松香葱吐司厨师机版做法 功效 食材
三明治机披萨的做法大全 三明治机披萨的家常做法 配方 步骤图解
超简单的自制原味肉松-面包机+厨师机版做法,自制原味肉松-面包机+厨师机版做法 功效 食材
最正宗的自制肉松,厨师机版做法大全,自制肉松,厨师机版的详细做法
最正宗的厨师机、破壁机版扁肉馅,超Q做法大全,厨师机、破壁机版扁肉馅,超Q的详细做法
最正宗的猪肉丸子,跟我做,少踩雷,厨师机版哦做法大全,猪肉丸子,跟我做,少踩雷,厨师机版哦的详细做法
厨师机做鱼饼的做法大全 厨师机做鱼饼的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的超级Q弹牛肉丸(厨师机)做法大全,超级Q弹牛肉丸(厨师机)的详细做法
厨师机手套膜的做法大全 厨师机手套膜的家常做法 配方 步骤图解
简单易学的厨师机Q打肉丸做法
最正宗的自制披萨饼底 厨师机版本 松软可口 附细节注意事项做法大全,自制披萨饼底 厨师机版本 松软可口 附细节注意事项的详细做法
最正宗的土豆丸--传统美食厨师机版做法大全,土豆丸--传统美食厨师机版的详细做法
超简单的自制简易披萨(巧克力直接法饼胚)| 乔立厨师机食谱做法,自制简易披萨(巧克力直接法饼胚)| 乔立厨师机食谱做法 功效 食材
最正宗的意大利厨师的披萨方做法大全,意大利厨师的披萨方的详细做法
厨师机推荐的做法大全 厨师机推荐的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的福鼎肉片(厨师机版)做法大全,福鼎肉片(厨师机版)的详细做法
最正宗的玉米披萨和烤牛肉披萨(松下面包机版)做法大全,玉米披萨和烤牛肉披萨(松下面包机版)的详细做法
最正宗的自制肉松(厨师机版)做法大全,自制肉松(厨师机版)的详细做法
肉丸披萨的家常做法,肉丸披萨的做法和步骤图解
最正宗的厨师机,烤箱版肉松做法大全,厨师机,烤箱版肉松的详细做法
超简单的爸爸的鱼丸子呀~厨师机版鱼丸子(简单快手)做法,爸爸的鱼丸子呀~厨师机版鱼丸子(简单快手)做法 功效 食材
披萨自制方法的步骤分解