真香警告!只需一次发酵的蒜香芝士面包!
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今天又做蒜香芝士手撕面包了,每个的份量刚好是一人份~刚出炉满屋飘香,喜欢蒜香的宝宝应该都无法拒绝这份美味~
老规矩,牛奶不要一次加完,预留15%视面团情况慢慢加,其他的看视频咯~
我们下回见~
附上【面团】配方,【馅料】和【其他材料】配方相见下方【用料表】:
【配方-可做3个】
-【面团】-
高粉200g
细砂糖25g
全蛋液(冷藏)40g
冰牛奶105-110g(预留15%根据面团适湿度灵活调整)
快速干酵母2.5g
盐2.5g
黄油(软化)20g
用料
【配方-可做3个】 | |
【面团】 | |
详见上方引言 | 1份 |
【馅料】 | |
全蛋液 | 15g |
黄油(软化) | 10g |
糖 | 3.5g |
蛋黄酱 | 7g |
葱花- | 适量 |
蒜蓉- | 适量 |
【其他】 | |
马苏里拉芝士- | 适量 |
真香警告!只需一次发酵的蒜香芝士面包!的做法
1
将【面团】材料除黄油和盐,其余材料倒揉面缸揉至厚膜。
2
加黄油和盐,继续揉至薄膜。
3
取出,均分三份。
4
滚圆,28度环境松弛20min。
5
取出,轻轻拍扁排气,用刀割出想要的花纹。
6
准备下【馅料】:
所有【馅料】材料混合拌匀。
7
涂抹在表面。
8
再在划痕里夹入马苏里拉芝士。
再来一张。
9
放烤箱烘烤至上色,时间温度仅供参考。
(中层|185度|13min左右)
香就一个字~
10
出炉,趁热吃风味更佳哦~
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