敲好次滴世纪泡芙
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搬运放到自己的菜谱里,只是为了方便下次再做的时候怕找不着。不要再扛了
这个泡芙真的超好吃,欢迎去原作者@MIYAFUNNY米娅纷儿菜谱围观
这款泡芙真的超简单了,就对我这种一看就会一作就废的手残党也炒鸡温柔
用料
酥皮: | |
砂糖 | 55克 |
低筋面粉 | 100克 |
黄油 | 80克 |
泡芙: | |
牛奶 | 170 克 |
砂糖 | 1 克 |
无盐黄油 | 75 克 |
低筋面粉 | 105 克 |
鸡蛋 | 3至5个 |
馅料: | |
淡奶油or卡仕达酱 |
敲好次滴世纪泡芙的做法
黄油软化,混合糖粉,拌至细腻(酥皮)
筛入低筋面粉搅拌均匀
利用保鲜袋根据你做的泡芙大小,让Ta变成一个圆柱体,放入冰箱冷藏两小时方便切,太硬也不行
做好的酥皮切片
黄油软化加入牛奶糖粉(开始做泡芙,预热烤箱)
放锅上加热至沸腾,这是沸腾了1分钟
筛入低筋面粉,快速搅拌至无颗粒再关火
先把鸡蛋打入碗中再一个一个的放进去,最后一个鸡蛋要少量多次加入,搅成图中的状态
用裱花袋把泡芙挤到油纸上,盖上刚刚做好的酥皮(酥皮要比泡芙大)
放入预热好的烤箱上火200度下火160度烤10分钟 转上火180度下火160度烤15分钟。 第一个10分钟内不要打开烤箱 (如果没有分上下火的就180度,25至30 分钟,最后5分钟要看喽,泡芙上色了就取出来,不同烤箱的时间不一样)
开动吧!
小贴士
酥皮一定要比泡芙大,不然的话就会不脆,还不好看。
也可以空心吃里面不放奶油的那种,最好在里面加点果酱中和一下奶油的甜味,小泡芙建议放卡仕达酱,大泡芙放淡奶油
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