椰蓉花朵包
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用料
高筋面粉 | 280克 |
蛋液+牛奶 | 160克 |
细砂糖 | 50克 |
盐 | 适量 |
酵母 | 3克 |
黄油(玉米油) | 20克 |
椰蓉馅: | |
椰蓉 | 50克 |
蛋液 | 30克 |
糖 | 20克 |
黃油 | 30克 |
8寸圆形不沾模一个 |
椰蓉花朵包的做法
除玉米油外全部材料放入面包机,按和面键(15 分钟)
倒入玉米油,按“和面发酵”
面团发酵结束,拿出面团按柔几下,排出气体,平均分成10份搓圆。盖上上保鲜膜发酵20分钟。
发酵结束,拿出一个小面团,用擀面杖擀成圆形,放入椰蓉馅,将面团对折。
将10份面团都这样包起来
用一个8寸模,如图排列,放进烤箱进行最后发酵40分钟左右
刷上一层蛋液
预热烤箱,165度40分钟
完美脱模
香😋
椰蓉馅:
将软化的黄油加入砂糖搅拌均匀,鸡蛋液分三次加入,搅拌均匀。最后加入椰蓉,搅拌均匀。
小贴士
原配方是中种面团😊
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