懒人蛋挞v3
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校庆吃了师兄女儿的手抄版蛋挞真是百感交集🥹奶香浓郁真太好吃了。把手抄版方子圣经一样的拜读了一遍,然后就产生了这一款🤓
鸡蛋 | 4个 |
原糖 | 52克 |
牛奶 | 1/2杯 |
淡奶油 | 1/2杯 |
盐 | 0.5-1克(可选) |
四个大鸡蛋
加入原糖搅拌均匀,像打蛋花一样拿着筷子转200-300下即可😄 预热烤箱350F
加入牛奶和淡奶油搅匀
现成的蛋挞皮底放上薄薄的一片烂熟香蕉
加入蛋挞液。。我以为上次塌陷是加的液体不够多,这次发现加满也不行!会悲剧地上溢出。9-9.5分满应该都ok,入炉的时候不会因为烤盘不水平洒出来。
打开烤箱炉温会降一些,所以专门预热了高温。蛋挞放进炉子之后可以把炉温下调到335F,我家炉子应该相对火旺烤了38分钟。快出炉时馅儿应该膨胀的很好了。从后面蛋挞塌陷的情况看来可能还是需要再多烤1-2分钟。下次再试吧😅
关火,出炉,享用!😍
建议不加奶粉或者其他增稠的粉,否则搅不均匀影响颜值会很抓狂。
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