水果酸奶慕斯蛋糕

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水果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

儿子最喜欢的一款蛋糕了，因为全是奶油，没有蛋糕坯，味道美极了

用料

淡奶油	250ml
奶油芝士	150克
吉利丁粉	10克
奥利奥饼干碎	85克
无盐黄油	35克
酸奶	100克
糖粉	40克
新鲜草莓/蓝莓	可以多买一些
6寸活底蛋糕模具	1个

水果酸奶慕斯蛋糕的做法

首先用电子秤，称量好所有所需材料克数，如果没有糖霜可以用细砂糖代替
我买的是现成的奥利奥碎，不过块有些大，还需要再捣碎一些，越碎最后成型越不易掉渣儿
黄油隔水加热，融化后趁热倒入奥利奥饼干碎，搅拌均匀，然后倒入活低6寸蛋糕模具，摊匀，并用手压实，做好后，放入冰箱冷藏
奶油芝士隔水加热到软，用电动搅拌器将软化的奶油芝士搅拌均匀
原味酸奶分三次加入奶油芝士糊，并搅拌均匀
另取容器倒入淡奶油，将糖霜倒入淡奶油，用电动搅拌器搅拌均匀
不要将奶油打发，只需要打到奶油的纹路不容易消失即可
吉利丁粉加入温水，隔水加热至融化
将吉利丁液体趁热，分两次倒入芝士酸奶糊儿，并充分搅拌均匀
将刚搅拌好的芝士酸奶糊倒入淡奶油糊中，充分搅拌均匀，放置一遍备用
准备喜欢的水果均可，我选择了草莓和蓝莓，草莓一分为二，记得刀子和砧板没有任何异味儿
将冰箱中的奥利奥饼干碎取出，摆放好草莓的位置，感觉密一些好看又好吃
倒入搅拌好的慕斯糊儿，注意从中间倒，这样摆好的草莓不容易倒
双手扶住模具，轻轻晃动，使慕斯液变平，放入冰箱冷藏4小时
4个小时后从冰箱取出蛋糕，把蛋糕放置稍高的罐子上，脱模儿，然后就可以发辉你的想象力，可以装饰啦，

小贴士

加热可以用煮蛋器很方便，如果没有电动搅拌器手动搅拌也是可以的

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