意式苹果酸奶蛋糕
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周末向男友妈妈取经,学学意大利人怎么做蛋糕,制作方法很简单,只要家里有个烤箱和搅拌机还有酸奶,人人都会学会
用料
面粉 | 300g |
发酵粉 | 16g(一小袋) |
鸡蛋 | 3个 |
糖 | 150g |
苹果 | 4个(一般根据苹果大小,大的话就3个) |
酸奶(百味的) | 250g |
花生油 | 100g |
柠檬汁 | 一个量 |
核桃仁 | 若干个(根据个人喜好放多少) |
黄油 | 一小块 |
意式苹果酸奶蛋糕的做法
将苹果去皮切丁,和柠檬汁搅拌,切第一个的时候就要和柠檬汁搅匀,这样苹果才不会变色,切完备用
先将鸡蛋和糖用搅拌机搅拌,直到起沫呈浅色状
就是图上这个颜色再加植物油,只要是种子油都行
加酸奶,切记,一边加一般边搅拌,酸奶是妈妈自制的,味道很清新
一边放面粉和发酵粉,一边搅拌,一定要用这个筛子将面粉及酵粉均匀地撒下去,这样下去的面粉才不会结成一团团的
将黄油在微波炉里加热熔化,在蛋糕容器上涂一层黄油,再铺上面粉,以防止粘底儿
将苹果丁儿和核桃仁(也可根据个人喜好换成其他坚果或葡萄干)放入面糊里搅匀,留一些苹果备用
将糊糊倒进容器里,铺撒均匀,再将几块苹果铺在表面,撒一层白糖(根据个人喜好)
放进烤炉里烤40-45分钟,180度的高温
小贴士
1, 切记糊糊里不要放太多的果仁,太多不容易烤熟。
2, 我们用的是一个小烤箱,所以用了45分钟。时间快到的时候,拿出来用根牙签插下去,拔出来看看是否粘手,不粘手的话说明已经熟了,根据个人经验调整烘烤的时间。
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