脆皮小黄鸡🐤|材料超少的小可爱✨
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圆圆的小脸,✨嘎嘣脆✨的外皮,再加上萌萌的表情,就是它了-脆皮小黄鸡🐤
制作上材料很少,还是非常好喝的酸奶口味[偷笑R],做起来也很快手,闲来可以做做试试,小朋友很喜欢的款✨✨
用料
慕斯蛋糕体 | |
酸奶 | 200克 |
吉利丁 | 4克 |
淡奶油 | 80克 |
糖 | 20克 |
柠檬汁 | 4克 |
脆皮 | |
白巧 | 150克 |
椰子油 | 50克 |
黄色油性色素 | 若干滴 |
脆皮小黄鸡🐤|材料超少的小可爱✨的做法
✨
冷水泡软吉利丁
隔水融化
这样
准备酸奶
倒入吉利丁
拌匀
准备淡奶油
加入细砂糖
用打蛋器打发一下
这个状态就可以,也可以更稀一些
跟酸奶容易拌匀
这样
装入裱花袋
准备模具
挤入模具
冷冻最少3小时,最好隔夜
脱模
融化巧克力和椰子油
拌匀
调色,温度降到35℃以下再挂皮
蛋糕体底部用签子扎住,挂脆皮
这样
很快就成脆皮了
~
用奶绒膏揉出造型
也可以用翻糖,奶油霜,豆沙都可以
用巧克力粘贴住表情
小贴士
*冷冻时间不要太短
*这里的椰子油可以换成黄油,不过黄油的话皮会比较厚,除此之外也可以用可可脂代替,这个皮会比较薄
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