假的豆乳盒子
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后知后觉网红豆乳盒子,第一次吃竟然是自己做的!裱花袋都没有,做了一个最丑的豆乳盒子。不过好吃阿。爹吃完一直问咋做的咋做的,告诉你娘,让她做。
用料
@盒子 | 1个 |
@戚风蛋糕 | 切成盒子大小的2片 |
@豆浆卡仕达酱 | |
黄豆粉(豆浆) | 一小碗 |
蛋黄 | 3个 |
细砂糖 | 30克 |
低筋面粉 | 20克 |
玉米淀粉 | 10克 |
@鲜奶油 | |
淡奶油 | 200克 |
细砂糖 | 20克 |
@黄豆粉 | 适量 |
假的豆乳盒子的做法
因为没买到豆浆,用生黄豆粉加少量凉水调匀,锅里煮到感觉差不多熟了。过下筛,一碗,准备约300ml,放一边。(以为可做豆浆,发现还真不是,放一会就变成沉淀加水了,通过实验,仍然可以做)。
适量黄豆粉小火炒熟,待用
三个蛋黄,加糖手动搅打均匀。加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉。搅拌均匀。
加入豆浆,不用热豆浆。搅拌均匀。
倒入锅里,小火加热,同时搅拌,酱变粘稠顺滑,关火。锅放冰水盆中,继续搅拌,浓稠细腻,放冰箱冷藏。
打发淡奶油:淡奶油加糖,电动打发,打至奶油状。
卡仕达酱和奶油各自装入裱花袋
盒子里铺一层蛋糕片,挤一层奶油,花纹随意,奶油上铺一片蛋糕,卡仕达酱裱花,一坨一坨的,或其他自己喜欢的样子。熟黄豆粉过筛撒在表面,喜欢吃多撒点,不喜欢少撒点。
小贴士
戚风做软一点的戚风。
不喜欢甜的话,卡仕达酱里糖可以再少点。
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