香蕉天使蛋糕
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用料
蛋糕体 | |
蛋白约120克 | 4个 |
低筋面粉 | 40克 |
细砂糖 | 40克 |
竹炭粉 | 1克 |
可可粉 | 4克 |
香蕉卡仕达酱 | |
香蕉约100克 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 150克 |
玉米淀粉 | 15克 |
细砂糖 | 20克 |
香草膏 | 适量 |
香蕉天使蛋糕的做法
蛋白加入细砂糖打发。
如图状态,硬性。
取出一小部分,分成两份,分别拌入可可粉和可可粉+竹炭粉。装入裱花袋。
挤在烤盘上呈豹纹图案。送入170度烤箱烤1分钟。
剩余蛋白筛入低粉,翻拌均匀,倒入烤盘抹平,170度10分钟。
出炉揭掉油纸晾凉。
制作卡仕达酱,所以材料放入搅拌机混合均匀。
小火加热,同时搅拌,直至浓稠。装裱花袋晾凉备用。
蛋糕坯分为4块备用。如果小一点6块也可以。
在蛋糕坯上挤上适量卡仕达酱。
用保鲜膜辅助包起,拧紧两头。冷藏定型。
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