黑天使蛋糕
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天使蛋糕经过多次实验,添加了巧克力和可可粉,变成这款类似冰淇淋口感的小蛋糕,一定要试一试
用料
黄油 | 40克 |
牛奶 | 35克 |
巧克力 | 12克 |
可可粉 | 12克 |
低筋面粉 | 85克 |
蛋白 | 3个 |
细砂糖 | 60克 |
装饰巧克力豆 | 适量 |
黑天使蛋糕的做法
黄油,巧克力,牛奶隔水加热至融化
用手抽把黄油巧克力溶液搅拌均匀,冷却备用
蛋清分三次细砂糖打发
打到干性发泡的状态
把可可粉和低粉混合过筛搅拌均匀
可可粉和面粉混合物晒入蛋白中
快速翻拌均匀
把晾凉的黄油牛奶巧克力糊倒入搅拌好的面糊里面
用手抽快速搅拌均匀
装入裱花袋
挤到模具里面
表面撒适量的巧克力豆装饰一下
烤箱预热180°烤20分钟
出炉晾凉
小贴士
没有蛋黄,真的没有蛋黄哦。配方一共是12个小蛋糕的量哦
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