材料随意,紫薯奶酪蛋糕卷
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做奥利奥杯剩了些打发的奶油,做冰奶酪又剩了些奶油奶酪,今早煮的紫薯又剩了三个,强怕症患者实在没法忍,想个法子一起消灭掉吧,于是就做了这款材料随意却不失美味的蛋糕卷!感觉发菜谱也是随意的,给生活一个记录吧!
用料
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 90克 |
玉米油 | 20克 |
细砂糖 | 30克(蛋白) |
细砂糖 | 10克(蛋黄) |
糖粉 | 15克(紫薯馅) |
牛奶 | 20克(蛋黄) |
奶油奶酪 | 50克(紫薯馅) |
紫薯 | 3个(小) |
牛奶 | 30克(紫薯泥) |
材料随意,紫薯奶酪蛋糕卷的做法
紫薯一根半剥皮
加糖粉压成泥,加奶油奶酪一起搅拌均匀
加入剩下的奶油,没有奶油就加牛奶,具体的量要按照馅的干湿程度来增减
成品最后就是用勺子比较容易推开的顺滑状态,紫薯馅就做好了,很香甜!
剩下的一根半紫薯加牛奶打成泥,我这泥打得太稠了点,后面拌蛋黄时还加了牛奶才行!
剩下的步骤就是做蛋糕卷的了:蛋黄加玉米油和10克糖搅拌均匀,放进过筛的低粉,最后加入紫薯泥,如果太稠还需加牛奶来调整一下!
烤箱150℃预热,打发蛋白和蛋黄糊拌匀,倒入烤盆里,震出气泡抹平,150℃烤20分钟!
放温热后抹上紫薯奶酪馅,卷出来放冰箱过夜!
切得太随意,不平整,反正就吃进肚子里,好吃就行了!
早上拿出来开切,颜色貌美又香甜的紫薯卷就可以开启了美好的一天!
小贴士
提示:紫薯,奶酪,奶油因为都是剩的边角料,所以用量真的没法精准,不过主要用来调馅的,所以无需太严格,调到顺滑后面抹面容易操作就行了,中间调馅还试吃了几次!
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