抹茶巧克力马芬(无油版)
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浓郁的抹茶味,一口咬下去,巧克力酱流出来,那个惊喜的味道很特别,配上一杯咖啡或者奶茶又或者红茶都是一个不错的选择哦!(口感有点实,不像戚风蛋糕,请注意哦)
用料
鸡蛋 | 4只 |
低筋面粉 | 200克 |
牛奶 | 300毫升 |
抹茶粉 | 20克 |
巧克力(甜的) | 10块(100克) |
糖粉 | 100克 |
抹茶巧克力马芬(无油版)的做法
鸡蛋➕糖粉打发,我用电动打蛋器打了大概20分钟,蛋液变得浓稠,浅色
倒入牛奶搅拌均匀
筛入面粉和抹茶粉,用翻拌手法搅拌均匀,这时蛋糕液变得浓稠,提起会条状滴落,蛋糕液就做好咯
把蛋糕液装进裱花袋,我用最小的马芬杯,这个量刚好10个,每个杯子先挤一半,然后把巧克力切成很小的巧克力碎放到杯子的中间,再把剩下的蛋糕液挤上去,我挤八分满,上面放了葡萄干,烘焙120度,20分钟(我的美的烤箱,温度偏高)
小贴士
这个糖的量是刚刚好的,我试过用80克,成品是一点甜味都没有,只有抹茶苦苦的味道,喜欢更甜的可以加量
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