无酒精、熟蛋黄版的提拉米苏蛋糕🍰
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家里没有朗姆酒，就做了无酒精版本的提拉米苏，蛋黄也是加热过的，不用担心不熟。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 可可粉 | 适量 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 马斯卡彭奶酪 | 250克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 手指饼干 | 1包 |
| 咖啡粉 | 5克 |
| 清水 | 60克 |
无酒精、熟蛋黄版的提拉米苏蛋糕🍰的做法
1⃣️白砂糖和清水倒入锅中，小火搅拌让糖融化
![无酒精、熟蛋黄版的提拉米苏蛋糕🍰的做法步骤图 第2张]( "无酒精、熟蛋黄版的提拉米苏蛋糕🍰的做法步骤图 第2张")
2⃣️蛋清蛋黄分离，只留蛋黄部分打散，把糖水倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，把混合好的蛋黄液再倒入锅中小火边加热边搅拌，微微有些浓稠就可以关火晾凉了
![无酒精、熟蛋黄版的提拉米苏蛋糕🍰的做法步骤图 第3张]( "无酒精、熟蛋黄版的提拉米苏蛋糕🍰的做法步骤图 第3张")
3⃣️马斯卡彭奶酪倒入蛋黄液中，搅拌均匀
![无酒精、熟蛋黄版的提拉米苏蛋糕🍰的做法步骤图 第4张]( "无酒精、熟蛋黄版的提拉米苏蛋糕🍰的做法步骤图 第4张")
4⃣️淡奶油加糖粉打发成有纹路的状态
![无酒精、熟蛋黄版的提拉米苏蛋糕🍰的做法步骤图 第5张]( "无酒精、熟蛋黄版的提拉米苏蛋糕🍰的做法步骤图 第5张")
倒入奶酪蛋黄液中混合均匀
![无酒精、熟蛋黄版的提拉米苏蛋糕🍰的做法步骤图 第6张]( "无酒精、熟蛋黄版的提拉米苏蛋糕🍰的做法步骤图 第6张")
5⃣️咖啡粉用热水冲开，把手指饼干放进去浸一下
6⃣️模具底部铺一层手指饼干，然后倒入一半奶油奶酪混合物![无酒精、熟蛋黄版的提拉米苏蛋糕🍰的做法步骤图 第7张]( "无酒精、熟蛋黄版的提拉米苏蛋糕🍰的做法步骤图 第7张")
7⃣️再放一层手指饼干，把奶油奶酪混合物全部倒进去，封上保鲜膜冷藏4小时以上
![无酒精、熟蛋黄版的提拉米苏蛋糕🍰的做法步骤图 第8张]( "无酒精、熟蛋黄版的提拉米苏蛋糕🍰的做法步骤图 第8张")
8⃣️拿出来后筛上可可粉，赶快吃吧！
![无酒精、熟蛋黄版的提拉米苏蛋糕🍰的做法步骤图 第9张]( "无酒精、熟蛋黄版的提拉米苏蛋糕🍰的做法步骤图 第9张")
看着有点像一盆土，哈哈哈😄
![无酒精、熟蛋黄版的提拉米苏蛋糕🍰的做法步骤图 第10张]( "无酒精、熟蛋黄版的提拉米苏蛋糕🍰的做法步骤图 第10张")
切开就是提拉米苏啦～
![无酒精、熟蛋黄版的提拉米苏蛋糕🍰的做法步骤图 第11张]( "无酒精、熟蛋黄版的提拉米苏蛋糕🍰的做法步骤图 第11张")
手指饼干的口感很像蛋糕🍰
![无酒精、熟蛋黄版的提拉米苏蛋糕🍰的做法步骤图 第12张]( "无酒精、熟蛋黄版的提拉米苏蛋糕🍰的做法步骤图 第12张")
顺滑的奶酪特别好吃！
![无酒精、熟蛋黄版的提拉米苏蛋糕🍰的做法步骤图 第13张]( "无酒精、熟蛋黄版的提拉米苏蛋糕🍰的做法步骤图 第13张")
很适合作为下午茶☕️
![无酒精、熟蛋黄版的提拉米苏蛋糕🍰的做法步骤图 第14张]( "无酒精、熟蛋黄版的提拉米苏蛋糕🍰的做法步骤图 第14张")
小贴士
我的食材做出来是差不多6寸蛋糕的大小，因为放在盘里吃起来比较方便，我就偷懒没用模具，如果放在模具里做，再加15g吉利丁片就行。
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