玉米面粗粮饼干
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这款玉米面做的粗粮饼干是我们全家的最爱,尤其是在减肥阶段,它既可以拿来解馋,又完全不用担心长胖,酥酥的口感比锅巴还好吃,烤制的途中满屋飘着玉米的香气,甭提多馋人了,出锅后更是一口一个,完全停不下!。同时这款粗粮的饼干做法属于“懒人版”,即使没有烹饪经验的你,按照对应的食材比例去制作也可以一次成功,好吃又好做,低脂又健康,下面就跟大家分享下具体做法吧!
用料
玉米面 | 120克 |
玉米油 | 55克 |
低筋面粉 | 120克 |
小苏打 | 2克 |
白糖 | 20~50克 |
水或牛奶 | 85克 |
玉米面粗粮饼干的做法
将玉米面和低筋面粉,小苏打,白糖倒入盆中搅拌均匀。(Tips:常规的白糖配比是30-35克左右,减肥期的我为了减少糖的摄入就降低了克数,可以根据自己的实际情况作调整)
加入油(Tips:加入玉米油是为了阻断面粉的筋性,同时成品出来也会更酥脆)
少量多次的加入水,用筷子搅拌或用手抓成团。
不用发酵,擀成大约3毫米的薄片。(Tips:擀面的时候建议来回翻面的擀,这样擀出的面片厚度更均匀)
切成大小均匀的薄片。
烤箱提前170度预热5分钟,饼干用叉子扎小孔。
烤箱上下火170度烤15~20分钟。途中观察饼干的上色的情况,表面金黄即可关火盛出。
香脆的饼干出炉了。😊
图片来一波。
小贴士
1、加入玉米油之前,一定要将所有的食材搅拌均匀。
2、食用油为了增加酥脆口感,白糖为了增加甜度,不过这些都可以根据自己的喜好作调整。
3、玉米面不用揉,用刮刀翻拌成团或用手抓成团即可。
4.水可以用牛奶或酸奶代替。
5.不喜欢甜的可以不放糖。换成3~5克的盐。
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