酸酸甜甜梅子饼干 | 饼干还能包话梅?开胃又解馋啊~
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宝宝们喜不喜欢吃话梅呀~单吃有点偏咸,今天小法把它和饼干结合起来,酥酥的饼干咬开便是酸酸甜甜的梅子,别有一番滋味。
小法喜欢喝茶的时候泡一两颗话梅进去,话梅饼干正好可以很好地搭配,特别适合闺蜜聚会下午茶哈哈!
包装起来送人也很不错呐~
用料
配方可做约70个 | |
少分量尝试可全部材料配方除以2 | |
黄油室温软化 | 320g |
细砂糖 | 130g |
牛奶 | 20g |
低筋面粉 | 580g |
玉米糖浆 | 46g |
话梅干 | 150g |
分割15g每个 | |
小法烘焙团 | |
烘烤高比克t45烤箱(ukoeo奇见电报小法参團2580米) | 三盘190度预热转180度25分钟 |
酸酸甜甜梅子饼干 | 饼干还能包话梅?开胃又解馋啊~的做法
黄油事先软化,加入细砂糖,玉米糖浆,牛奶,打发到发白蓬松状态。
分两次筛入低筋面粉,拌到没有干粉就立刻停止。
第二次筛入低粉要注意保留一点,看着面团的软硬度适当添加,能捏成团的面团状态即可。
话梅干切成小块,小法用了盐津话梅条,宝宝们也可以选择自己喜欢的话梅,有核的去掉即可。
分割面团15g每个,每个包裹一块话梅,收口捏紧。
错落放在烤盘上,微微按扁。
用咱们小法团的高比克t45烤箱,190度预热,180度25分钟就好啦,最后几分钟一定注意上色,宝宝们可以根据自家烤箱磨合。
一炉三盘大约70个的烤量也是很棒的~
烘烤过后会有自然的小裂纹,饼干非常酥,要完全晾凉之后才可移动。
这个饼干配方里面加了玉米糖浆,宝宝们可以做饼干的时候加一点点,能比较好地延长饼干的口味和保存时间。
酸酸甜甜好滋味~超级酥松哦!
包装起来出单送人都很不错!
小贴士
💗法粉福利團💗
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