外酥里糯奶香葡萄奶酥
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奶香,甜,方法简单照片少,量多量少都不致命,不用那么紧张,大胆做别含糊。
附上蔓越莓干饼干hufang。
用料
蛋黄 | 3到4个 |
砂糖 | 70克 |
奶粉 | 15克 |
低筋面粉 | 190克 |
黄油 | 80克 |
葡萄干 | 80克左右 |
外酥里糯奶香葡萄奶酥的做法
葡萄干重点不是重量,是数量,特别大的葡萄干一刀两断,切块的时候更方便,不剪断也没问题,你需要一把好刀,不然最后切块儿会拖泥带水。
剪完,不要过水洗,别洁癖
黄油软化放奶粉砂糖搅拌后再打
打成融合状就可以。
放入一个蛋黄,蛋黄,蛋黄(蛋清不用)继续打,打到融合,再放入第二个,同理第三个。只要融合就行,没有精细的标准,大胆去做
全部融合后筛入低筋面粉,一定过筛。用手抓均匀后放进葡萄干揉成面团
平铺切方块,条,都可以。薄厚有个小指甲盖横竖差不多(我说的是剪完的指甲)刀沾水好切
涂一层蛋黄,个人觉得蛋清有腥味,所以涂的蛋黄
烤箱180度预热五分钟就够,然后180度加热15分钟。晾凉吃,热的不好吃
妥
小贴士
蔓越莓干也行,没拍什么照片,动作手法也不是复杂的那种
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