布朗尼方块酥|简单到犯规,好吃到哭泣!
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又是一款值得批量做很多,存着慢慢吃的小甜品——布朗尼方块酥,随便做做就好吃的配方!!
配方里直接用了大量的巧克力,相比传统的布朗尼,保留了超级浓郁的巧克力香香甜甜味道,小法最喜欢的一点是它的口感,没有很扎实,反而会更接近饼干的酥脆哦~
非常适合做下午茶,和咖啡搭配一绝!!快去试试用它泡咖啡,能让自己很快充足“电力“哈!
用料
配方可做约40块 | |
黄油(软化) | 150g |
细砂糖 | 110g |
黑巧克力 | 75g |
白巧克力 | 75g |
全蛋液(室温) | 50g |
低筋面粉 | 230g |
无糖可可粉 | 20g |
泡打粉 | 2g |
小苏打粉 | 2g |
盐 | 2g |
布朗尼方块酥|简单到犯规,好吃到哭泣!的做法
可可粉、泡打粉、小苏打粉、盐、低筋面粉混合过筛,黄油软化,黄油、细砂糖、蛋液、白巧黑巧都放入料理机。
小法用的格瑞美厨厨房机,中高速把食材混拌均匀,巧克力打碎,加入过筛好的粉类。
没有料理机的宝宝直接在大盆里拌匀到没有干粉就可以啦,超级简单!放入保鲜袋,冰箱冷藏半小时微微硬方便整形,随意切成有一定厚度的小方块摆入烤盘。(小法做了两倍的量)
艾瑞斯风炉烤箱as60pro,一炉两盘,170度约16分钟。
两盘同烤一炉出,上色效果满意,会产生自然漂亮的小裂纹哈~
随便烤烤就超级好吃,巧克力爱好者的福音~~~可浓郁了!!
本身就是超级简单的布朗尼,值得一次性做多些的😋下午茶来几块,一天的疲惫都扫除啦~新的一周!加油!
小贴士
1、蛋液要室温的,黄油要提前室温软化
2、不喜欢太甜的宝宝用红糖、黄砂糖也可以
3、小法用的巧克力是,嘉丽宝黑巧54.5%;白巧32%,其他的也可以。
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