西红柿遇上牛杂
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用料
| 牛杂 | 适量克 |
| 细面条 | 适量份 |
| 西红柿 | 1个 |
| 青菜 | 1颗 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 小米椒 | 2个 |
西红柿遇上牛杂的做法
备好小米椒、大蒜、西红柿、青菜、牛杂
![西红柿遇上牛杂的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "西红柿遇上牛杂的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
牛杂配上姜片和料酒，加适量盐，下锅煮熟。
![西红柿遇上牛杂的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "西红柿遇上牛杂的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
油热放入蒜和小米椒，爆香，再倒入适量蚝油、酱油，撒适量盐。
![西红柿遇上牛杂的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "西红柿遇上牛杂的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
捞起牛杂，倒入锅中翻炒。牛杂已经是熟的了，只要适当翻炒入味即可。
![西红柿遇上牛杂的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "西红柿遇上牛杂的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
装盘
![西红柿遇上牛杂的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "西红柿遇上牛杂的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
另起油锅，油热后放入小米椒和蒜头爆香，加入适量酱油、蚝油、盐、鸡精，倒入西红柿翻炒出汁。加入青菜一起炒。
![西红柿遇上牛杂的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "西红柿遇上牛杂的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒入牛杂汤，沸腾后放面条。再次沸腾后即可盛盘。
![西红柿遇上牛杂的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "西红柿遇上牛杂的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
盛入碗中。
![西红柿遇上牛杂的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "西红柿遇上牛杂的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
1.建议先炒牛杂，后做卤面，卤面要现做现吃才好吃哈。
2.如果不喜欢卤面，想要汤面，就在煮牛杂的时候多放点水哈。
3.卤面的青菜，有些容易熟的，可以先下卤面，后下蔬菜哈。
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