绿色的五香盐水毛豆▎铸铁锅
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👩🏻🍳👩🏻🍳下午准备一锅盐水毛豆留着晚上追剧用,简直是太棒啦!🧚🏻♀️
用料
毛豆 | 250克 |
干辣椒 | 2克 |
干花椒粒 | 1.5克 |
香叶 | 1.5克 |
八角 | 1.5克 |
茴香 | 1.5克 |
丁香 | 0.2克(丁香味重,注意用量) |
井盐 | 20克 |
水 | 700克 |
绿色的五香盐水毛豆▎铸铁锅的做法
把所有香料用清水淘洗干净加入装清水的锅中开火煮沸;
毛豆淘洗干净,用剪刀去它的两头;
和盐一起加入锅中;
不盖锅盖中火煮8-10分钟离火;
浸泡入味;
可以开动啦♥️~
⭐️⭐️🌈想要毛豆颜色保持绿,煮好后立刻把毛豆和煮毛豆的汤汁分开(香料留在汤汁里放凉,毛豆单独捞出来),分别晾凉后,再把毛豆泡回汤汁里腌渍;
这个是我用保持绿色的方法做的,我浸泡了一夜,捞出来又这么放在冰箱里一天以后才想着拿出来拍照的(都快吃完了),还是很绿;
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