下饭菜:香辣肉末豆角
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豆角爱肉肉,米饭爱菜菜!
我爱拌着吃,大口大口,好香呦
用料
猪肉切丁 | 适量 |
豆角 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
淀粉 | 少量 |
姜,蒜 | 适量 |
老干妈 | 少量 |
辣椒 | 1个 |
备料:猪肉切丁(先切片,在切条,最后切丁),肥瘦分开,
姜切条,蒜切末!
瘦肉放碗里腌一下(洒上少量淀粉,五香粉,倒入生抽,老抽,料酒)
豆角洗干净,切丁!沸水断生,煮4分钟左右,放一滴油,颜色翠绿!捞出备用
锅内倒入少量油,放几颗花椒,出味后,放入肥肉炼油,放入八角一颗,辣椒适量,姜蒜,炒香后
→倒入腌的肉,大火翻炒片刻,倒适量老干妈,盐
→倒入豆角,大火翻炒均匀,大概2分钟,出锅
小贴士
放入调料,炒出香味后,开始放肉和菜
豆角一定煮断生,豆角不可以生吃哦!
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