酒楼级别的蒸鱼方法，让你百吃不厌
来源：菜肴屋 本文已影响1.52W人
喜欢吃鱼的我，特喜欢清淡做法，在跟一个家里人开酒楼的朋友聊天中，学到了这个方法，用这个方法蒸出的鱼，味道简直鲜美极了，操作、配料还极其简单😉
用料
| 鱼 | 一条（500g左右） |
| 葱 | 2根，切丝 |
| 姜丝 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
酒楼级别的蒸鱼方法，让你百吃不厌的做法
把鱼处理干净，切段备用（整条鱼蒸也可以），
葱姜切丝，用热水泡半小时（我用60度的热水）![酒楼级别的蒸鱼方法，让你百吃不厌的做法步骤图 第2张]( "酒楼级别的蒸鱼方法，让你百吃不厌的做法步骤图 第2张")
半小时后把鱼泡在生姜水里，泡半小时
![酒楼级别的蒸鱼方法，让你百吃不厌的做法步骤图 第3张]( "酒楼级别的蒸鱼方法，让你百吃不厌的做法步骤图 第3张")
泡鱼的同时可以准备起锅，在蒸锅里放一点水，大概锅的1/3深，水烧开，蒸屉抹油
![酒楼级别的蒸鱼方法，让你百吃不厌的做法步骤图 第4张]( "酒楼级别的蒸鱼方法，让你百吃不厌的做法步骤图 第4张")
把鱼摆在蒸屉上，切口朝上（以免鱼皮粘在蒸屉上），水开后蒸10分钟（如果鱼份量重一点，可以延长2-3分钟）
蒸好的鱼马上摆在盘上，撒上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油
然后起锅烧油，把油烧热浇在鱼上，美味蒸鱼就完成了，鲜美可口😋![酒楼级别的蒸鱼方法，让你百吃不厌的做法步骤图 第5张]( "酒楼级别的蒸鱼方法，让你百吃不厌的做法步骤图 第5张")
小贴士
泡葱姜丝的水用温水就可以，不要用开水
500g左右的鱼，我差不多蒸10分钟，如果份量重一点的话，适当延长时间
浇鱼上的油，没有固定的量，看着放，我放了差不多20g左右
相关内容
热门精选
-
最正宗的不输酒楼味道的「蒜香蒸排骨」做法大全，不输酒楼味道的「蒜香蒸排骨」的详细做法
-
最正宗的超级好吃百吃不厌的烤鸡翅根做法大全，超级好吃百吃不厌的烤鸡翅根的详细做法
-
最正宗的别让你的红酒等太久，热辣青酱牛排做法大全，别让你的红酒等太久，热辣青酱牛排的详细做法
-
最正宗的下饭菜 | 蒸咸鸭蛋 百吃不厌做法大全，下饭菜 | 蒸咸鸭蛋 百吃不厌的详细做法
-
最正宗的啤酒香辣花甲湖南口味百吃不厌做法大全，啤酒香辣花甲湖南口味百吃不厌的详细做法
-
百香果种植方法步骤
-
简单易学的百吃不厌的蒸面条做法
-
最正宗的让你百吃不腻的土豆烧鸡做法大全，让你百吃不腻的土豆烧鸡的详细做法
-
简单易学的百吃不厌的薯子酒做法
-
最正宗的百吃不厌的红烧鲫鱼做法大全，百吃不厌的红烧鲫鱼的详细做法
-
最正宗的百吃不厌的椒香龙利鱼/巴沙鱼做法大全，百吃不厌的椒香龙利鱼/巴沙鱼的详细做法
-
简单易学的百吃不厌蒸黑米糕做法
-
最正宗的在家做出大酒楼招牌菜级别的中式黑椒牛仔骨做法大全，在家做出大酒楼招牌菜级别的中式黑椒牛仔骨的详细做法
-
最正宗的百吃不厌的米粉猪肉（粉蒸肉）做法大全，百吃不厌的米粉猪肉（粉蒸肉）的详细做法
-
最正宗的百吃不厌简单 红烧草鱼做法大全，百吃不厌简单 红烧草鱼的详细做法
-
最正宗的葱油拌面百吃不厌，好吃不贵你一定会！做法大全，葱油拌面百吃不厌，好吃不贵你一定会！的详细做法
-
超简单的煮啤酒🍺百喝不厌做法,煮啤酒🍺百喝不厌做法 功效 食材
-
最正宗的醋溜娃娃菜——让宝宝告别厌食症做法大全，醋溜娃娃菜——让宝宝告别厌食症的详细做法
-
最正宗的百吃不厌的鱼香肉丝做法大全，百吃不厌的鱼香肉丝的详细做法
-
最正宗的百吃不厌的闽南喜宴 鱼粥做法大全，百吃不厌的闽南喜宴 鱼粥的详细做法
-
简单易学的百吃不厌之啤酒鸭做法
-
最正宗的百吃不厌超级美味麻辣香锅🥘🥘做法大全，百吃不厌超级美味麻辣香锅🥘🥘的详细做法