肉炒莲藕胡萝卜香干丁
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一道新混搭，又是以多种食材搭配在一起的家常菜，当家里人少吃饭的情况下，做这道菜最适合了，既营养丰富又简便。
用料
| 食材： | |
| 莲藕 | 一小节 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 熏豆干 | 2片 |
| 瘦肉 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 调味料： | |
| 料酒 | 少许 |
| 李锦记蒸鱼豉油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
肉炒莲藕胡萝卜香干丁的做法
莲藕切丁，用清水加盐浸泡一会，然后冲洗几遍备用。
![肉炒莲藕胡萝卜香干丁的做法步骤图 第2张]( "肉炒莲藕胡萝卜香干丁的做法步骤图 第2张")
把熏香干，胡萝卜，鲜冬菇，洋葱切丁备用。
![肉炒莲藕胡萝卜香干丁的做法步骤图 第3张]( "肉炒莲藕胡萝卜香干丁的做法步骤图 第3张")
瘦肉切小块(瘦肉选择略带点肥肉的部位最好)。
![肉炒莲藕胡萝卜香干丁的做法步骤图 第4张]( "肉炒莲藕胡萝卜香干丁的做法步骤图 第4张")
油热加姜片、蒜瓣、洋葱翻炒。
![肉炒莲藕胡萝卜香干丁的做法步骤图 第5张]( "肉炒莲藕胡萝卜香干丁的做法步骤图 第5张")
加入瘦肉翻炒，加一点点料酒去肉腥。
![肉炒莲藕胡萝卜香干丁的做法步骤图 第6张]( "肉炒莲藕胡萝卜香干丁的做法步骤图 第6张")
加胡萝卜翻炒几下
![肉炒莲藕胡萝卜香干丁的做法步骤图 第7张]( "肉炒莲藕胡萝卜香干丁的做法步骤图 第7张")
加莲藕翻炒几下
![肉炒莲藕胡萝卜香干丁的做法步骤图 第8张]( "肉炒莲藕胡萝卜香干丁的做法步骤图 第8张")
把鲜冬菇和熏豆干一起加入翻炒，最后开始调味，先加入李锦记蒸鱼豉油翻炒几下，再加入少许的白胡椒粉、适量的盐、少许鸡精即可。
![肉炒莲藕胡萝卜香干丁的做法步骤图 第9张]( "肉炒莲藕胡萝卜香干丁的做法步骤图 第9张")
莲藕的脆爽，豆干的熏香，再综合鲜冬菇的鲜香、胡萝卜的清甜。这味道真的不错！😄
![肉炒莲藕胡萝卜香干丁的做法步骤图 第10张]( "肉炒莲藕胡萝卜香干丁的做法步骤图 第10张")
这道菜里最突出莲藕的口感，脆甜的脆甜的，偶喜欢！
![肉炒莲藕胡萝卜香干丁的做法步骤图 第11张]( "肉炒莲藕胡萝卜香干丁的做法步骤图 第11张")
小贴士
需要注意的是：
每种食材加入都翻炒几下，让食材均匀受热后再添加下一个食材。
熏豆干和鲜冬菇很容易熟，最后加入翻炒。切记不要把鲜冬菇先加入，因为鲜冬菇吸油。
盐量自己掌控，尽量不要咸了。
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