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零失败拌面什锦菌油（鸡纵菌油）

来源：菜肴屋  本文已影响1.17W人 

零失败拌面什锦菌油（鸡纵菌油）的做法步骤图

夏天来了、一年一度菌宴...最爱油鸡纵菌..奈何武汉人民的夏天反复疫情、没买到鸡纵菌....在盒马买了什锦菌...尝试油鸡纵做法也超级成功...解馋解馋...拌面、拌饭、拌粉..一切皆可伴.....（愿全国人民健康、祖国繁盛，加油！）

用料  

花椒 小手一把
菜籽油 适量
干辣椒 4个
盐 克
蒜 1整颗
小米辣 4个
八角 1个
熟芝麻 适量
盒马食菌纪菌菇什锦套餐 250克

零失败拌面什锦菌油（鸡纵菌油）的做法  

  1. 将菌菇洗干净、用手撕成条状、放在一边控水.

    零失败拌面什锦菌油（鸡纵菌油）的做法步骤图 第2张

  2. 将蒜拍碎再切几下、不要太碎，小米辣切小圆圈状。（这两样可以放在一起，是在同一时间下锅）

    零失败拌面什锦菌油（鸡纵菌油）的做法步骤图 第3张

  3. 花椒和八角先下锅、干辣椒晚一点！

    零失败拌面什锦菌油（鸡纵菌油）的做法步骤图 第4张

  4. 准备一个干净无水的玻璃罐储存等会炸好的菌油！

    零失败拌面什锦菌油（鸡纵菌油）的做法步骤图 第5张

  5. 还有熟的白芝麻！这就是所有准备好的材料...等加油下锅啦！

    零失败拌面什锦菌油（鸡纵菌油）的做法步骤图 第6张

  6. 大火、当木筷子放进油里冒泡泡就可以下菌子啦！

    零失败拌面什锦菌油（鸡纵菌油）的做法步骤图 第7张

  7. 大火先炸菌子、待炸至5成熟的时候、加蒜、小米辣、盐... 炸到7成熟的时候、加八角和花椒...之后转小火、炸一会加干辣椒

    零失败拌面什锦菌油（鸡纵菌油）的做法步骤图 第8张

  8. 最后快起锅加熟白芝麻...（想保存时间久一点就炸干一些）

    零失败拌面什锦菌油（鸡纵菌油）的做法步骤图 第9张

  9. 装瓶的效果...250g菌子炸出来估计只够我吃两餐..下次多炸点

    零失败拌面什锦菌油（鸡纵菌油）的做法步骤图 第10张

小贴士

大火放菌子（有水分防范溅油，可以盖锅盖、安全后再打开）。 5成熟加盐（才能入味）、蒜、小米辣。 7成熟加花椒、八角之后转小火、转小火再炸一下加干辣椒（干辣椒加早了容易糊）。起锅前加熟芝麻！

拌面 什锦 纵菌油 菌油

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