家庭版红烧日本豆腐
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在家也可以吃到美味的日本豆腐~一点都不难~
用料
日本豆腐 | 3条 |
青椒 | 1个 |
水果红椒 | 1个 |
葱 | 10片 |
淀粉 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
生抽 | 4勺 |
米醋 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 2克 |
白糖 | 2克 |
鸡精 | 1/3茶匙 |
香油 | 1勺 |
家庭版红烧日本豆腐的做法
日本豆腐沿背面的切取线切开,从两头将日本豆腐轻轻挤出来。
将日本豆腐切成2.5厘米的厚块
青红椒洗净切块,也可以切小丁,如果有洋葱,再切上点洋葱丝更好。
大葱切片
袋子中放适量淀粉,一次放入两三块豆腐,轻轻摇匀,表面裹上淀粉,立刻下油锅炸至表面成型。这步动作要快,一编裹淀粉,一边炸。
炸好后的日本豆腐,外表酥脆
热锅冷油放葱花爆香
加一勺郫县豆瓣酱炒出红油
加青红椒炒两分钟后,依次放入生抽、米醋、蚝油、盐、糖、鸡精,再加一点水淀粉,让汁浓稠,再淋上香油。
可以把炒好的青红椒和酱汁一起浇在炸好的日本豆腐上,也可以把日本豆腐下锅,稍微晃一下锅,让豆腐沾上酱汁,立即出锅。
一道家常日本豆腐就做好啦
小贴士
如果家里有木耳、洋葱、香菇,也可以适量放上些,味道会更赞~
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