凉拌三丝(豆腐皮金针菇粉丝)
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用料
豆腐皮 | 2张 |
金针菇 | 1把 |
粉丝 | 1把 |
胡萝卜 | 小段 |
凉拌汁 | 步骤1 |
香菜 | 1根 |
凉拌三丝(豆腐皮金针菇粉丝)的做法
准备食材:豆腐皮(切丝)+胡萝卜(切丝配色)+金针菇+粉丝+香菜。
准备小碗凉拌汁:蒜末3勺+葱花1勺+芝麻1勺+小米椒1根+辣椒粉1勺+花椒粉半勺。锅热花生油,浇入碗中食材爆香拌匀(分3次浇入拌更香),加入酱料:细盐少许+白糖少许+生抽2勺+蚝油1勺+香醋1勺+香油1勺,拌匀,待用。
锅烧开水,放入食盐和食油,放入粉丝煮熟捞出过凉,放入豆腐皮+金针菇+胡罗卜煮熟捞出沥干水分,全部搅拌均匀;倒入调好的小碗凉拌汁,撒入香菜(不喜勿加),搅拌均匀即可。
小贴士
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