㊙️简单快手的凉拌黄瓜~这酸爽的感觉~
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自己琢磨和网上学习了一下,好吃又地道,跟外面的味道有的一比,赶紧学起来吧✌✌
冷藏后的口感更佳噢
注意看一下小贴士噢❗️❗️❗️
用料
黄瓜 | 2根(大约780g) |
香菜 | 一小把(不喜欢的可不放) |
辣椒(不辣,调色用) | 红绿各一根 |
蒜 | 6-8瓣 |
小米椒 | 2个 |
陈醋 | 80ml |
香油 | 5-8ml |
糖 | 2-3克 |
盐 | 2-4克 |
生抽 | 20ml |
白醋 | 5ml |
熟花生米 | 适量 |
料酒 | 15ml |
辣椒油 | 适量加 |
㊙️简单快手的凉拌黄瓜~这酸爽的感觉~的做法
不辣的辣椒切圈,小米椒、葱花、蒜末切碎备用
黄瓜拍碎切碎都行
不辣的辣椒和蒜末放油锅里翻炒至蒜末表面有焦黄色,然后铲出放置黄瓜上
加入葱花、小米椒、香菜
陈醋、生抽、白醋、盐、糖、香油、料酒、辣椒油依次加入,然后翻拌均匀
OK啦
小贴士
1、喜欢吃辣一点小伙伴们可以加多点辣椒油
2 、上面配料表偏酸一点,不喜酸的可适当减少
3、放糖的作用是中和酸味
4、蒜末下油锅里翻炒的不要太久,炒至蒜末稍微变焦黄一点就ok了,不然会影响整道菜的口感的,吃起来会有苦味
5、黄瓜建议用拍的比较好,比较软一点
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