萝卜干丁一顿饭吃一个大萝卜

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冬吃萝卜夏吃姜，每年冬天我们家婆婆都会做很多萝卜干，超级下饭。婆婆不在了今年的萝卜干由我接手。

用料

萝卜干丁一顿饭吃一个大萝卜的做法

萝卜掐头去尾切片稍微厚一点。
切成小段别切断掉需要连接。
均匀的抹一层盐多一点也没关系，15分钟左右会出很多水，沥出水分。萝卜可以用手捏一捏去去水气。
拿个衣架把萝卜从中间挂起来挂阳台上。盐巴还在萝卜上，不需要淘洗。静等2天左右。不要晾晒太干，半干就可以。我第一次做就失败了太干了年轻人吃还可以。年龄大牙口不好会觉得太有嚼劲。
萝卜干取下来后清水浸泡2/3分钟（我这是一整颗萝卜）淘洗干净切丁。加入盐、xiao香葱、小米辣。可以全部调好也可以放冰箱冷藏吃的时候拿出来调味。
再加一点干辣椒面有白芝麻可以配一点，（辣椒面可以多放点）淋上滚烫的热油搅拌一下。配一点玉米榛子。美味啊比肉都好吃。