泰式椰浆鸡汤~好吃停不下来,文内有小心机哦!
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因为买了香茅,发掘到这个方子,发现去泰国不下5次,居然都没在那吃过耶,哈哈也就不知道正宗的味道,管他呢,好吃就是王道。因为临时起义,找的方子,发现还是缺了几个食材,于是开动小脑筋,挖掘现有材料做替换,很忐忑,结果很成功,好吃到停不下来。
用料
鸡 | 半斤 |
香茅 | 几根 |
生姜 | 3-5片 |
耶浆 | 适量 |
虾油 | 1勺 |
糖 | 少许 |
盐 | 适量 |
羽衣甘蓝 | 非必须 |
小米辣 | 1(非必须 |
青蒜 | 1根 |
青柠汁 | 适量 |
青宁皮碎 | 少量 |
泰式椰浆鸡汤~好吃停不下来,文内有小心机哦!的做法
水烧开,放入鸡块煮开,去浮沫,也可水不要,重新加开水煮加步骤二的料
放入姜,香茅,小米辣,鱼露,盐,煮3~5分钟
加入椰浆,糖,调味,再煮5~10分钟
最后挤上半个青柠汁,搅匀,撒上擦碎的青柠皮就完成啦,那香气,真的好上头。
小贴士
说明:
🔺我找的大部分方子,都是有用到柠檬叶的,但是我在的城市,一时半会儿也搞不到救急,讲真我也不知道柠檬叶是什么味,想着应该就柠檬相似的味吧,于是想到很多调酒饮料店都会最后撒上柠檬皮碎,来强化香气,于是挤柠檬前就把柠檬皮擦点碎备用了,哇塞,真的是绝配了~
🔺关于虾油,很多人吃不来,或者担心吃了对身体不好,那就不要放,但是我想对能吃虾油的伙伴们说,一定一定要用上哈,真的好提鲜啊,以前我煮鸡汤从来是只放盐,从来没试过虾油,很怕会很奇怪,内心万马奔腾,所以在放了虾油还没放耶浆时偷偿了下,哇,鲜~哦!
🔺大部分方子放的小可爱,我也没有,于是放了几个枸杞来增加配色协调,有小可爱的,也可以放,也增加些酸度
🔺羽衣甘蓝我也是临时想来放的,正好买了的,事实证明,没有违和感,也是搭的,不喜不放也行的
🔺最后,如果大家觉得好做好吃,记得来分享你们的成果哦,祝大家吃的开心,天天好心情!让更多人学做好吃又方便的美食,互相交流美食心得经验哦~
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