豆瓣虾

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豆瓣虾的做法步骤图,豆瓣虾怎么做好吃

做惯了油虾,尝试做了个咸口的豆瓣虾,效果不错!

用料  

10只
适量
适量
干辣椒 3个
郫县豆瓣酱 半勺
花椒 适量
少许
葱或洋葱 适量

豆瓣虾的做法  

  1. 将虾开背去除虾线,放入料酒和一小撮盐和糖腌制去腥

  2. 炒锅做热加入食用油,油热后将备料(葱,姜,花椒,干辣椒)放入炒香,小火炒香后加入郫县豆瓣酱炒出油

    豆瓣虾的做法步骤图,豆瓣虾怎么做好吃 第2张
  3. 放入腌制好的虾进行炒制,翻炒至虾变红弯曲即可出锅(如果想要更入味可加入适量清水盖锅盖焖制一小会儿)

    豆瓣虾的做法步骤图,豆瓣虾怎么做好吃 第3张

小贴士

由于使用了郫县豆瓣酱不再建议另行使用食盐,腌制虾的时候一定注意盐的用量,糖的话一小撮就可以也不要多放

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