低卡美味的快手金针菇肥牛番茄汤 | 你的金针菇买对了吗?
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大多数人现在买到的其实都是“银针菇”,就是那种全身通白的纯白的,是经过培育过的。真正的金针菇颜色金黄,越接近根部越呈褐色。而且在清洗的时候就有一股自然的清香我觉得有点蜂蜜的味道。
下面就看看这道金针菇肥牛汤的做法吧。
用料
金针菇 | 1把 |
肥牛 | 250克 |
西红柿 | 1个 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 2-3滴 |
生姜 | 1片 |
小葱 | 1根 |
植物油 | 1勺 |
低卡美味的快手金针菇肥牛番茄汤 | 你的金针菇买对了吗?的做法
金针菇切去尾部,洗干净一切为二。番茄洗干净切块切好。肥牛提前用热水快速炒一下,去血水。
炖锅里面倒入少许植物油,放入葱姜。
接着倒入金针菇,炒至金针菇变得软软的。(如果喜欢吃番茄浓汤的,在这步可以把西红柿块也倒进去煸炒一会儿出沙)
倒入肥牛和适量的热水,大火煮沸转小火。
加入陈酒
2滴生抽提味
最后倒入切好的西红柿🍅
煮至西红柿变软,加入盐🧂调味
最后加入小葱碎增香。
小贴士
肥牛需要提前焯水去除腥味和血水,买金针菇的时候要买那种金黄色的比较先香。
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