惊艳餐桌的一道菜，一分钟学会

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惊艳餐桌的一道菜，一分钟学会的做法图解做法步骤

今天要介绍的避风塘做法，甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。里面用到的面包糠也是一绝。完全想象不到加在一起能有多么的美味。

做法不难，跟着阿玛做就没错了。
食材：八爪鱼200克、面包糠50克、熟白芝麻5克、葱段4克、姜片4克、干辣椒两条、蒜头15克

调料：盐3克、糖3克、食用油适量

用料

墨鱼仔	200克
面包糠	50克
熟白芝麻	5克
葱段	4克
姜片	4克
干辣椒	两条
蒜头	15克
盐	3克
糖	3克
食用油	适量

惊艳餐桌的一道菜，一分钟学会的做法

墨鱼用料酒浸泡10分钟。切片，去皮，清理内脏。
爪子切成一条条，洗净待用。
热油锅，烧至六成热，放入处理好的八爪鱼。
油炸片刻至熟透，捞出八爪鱼，装入盘中，待用。
另起锅，热油锅，爆香干辣椒、葱段、姜片、蒜蓉。
倒入面包糠、白芝麻、糖、盐，文火翻炒至面包糠金黄色。
倒入八爪鱼，翻炒均匀，约2分钟。
将炒好的八爪鱼盛入盘中即可。

小贴士

墨鱼仔比较腥，烹饪前可以先腌渍一下。用盐、料酒、姜片腌15分钟即可去腥。

惊艳餐桌一分钟学会惊艳餐桌的一道菜

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