辣炒花甲的平替【辣炒蚬子】
来源:菜肴屋 本文已影响9.1K人
来源:菜肴屋 本文已影响9.1K人
疫情管控在家一个多月了,买到啥就做吃啥,五块钱的蚬子吃不了亏上不了当,就当作花甲的平替了。
用料
蚬子 | 350g |
黄皮椒 | 1个 |
葱花 | 1份 |
蒜沫 | 2瓣 |
小米辣 | 5个 |
辣炒花甲的平替【辣炒蚬子】的做法
(1)吐沙:蚬子提前泡水吐沙两个小时,加点和几点油加速吐沙。
(2)备菜:黄皮椒切丝,两根小葱切成葱花,葱头单独分开切成圈,蒜拍成蒜末,新鲜小米辣切圈(我用的是盐渍的小米辣,省去这个步骤)
(1)热锅:全程中火,锅热后倒入食用油,随即加入蒜末和小米辣爆香。
(2)炒蚬子:加入蚬子,简单翻炒,一两分钟就开口。
(1)放配菜:蚬子开口后马上倒入黄皮椒丝和葱头圈,翻炒2分钟。
(2)调味:耗油1勺,酱油1勺,盐适量(我是用盐渍的小米辣,已经有咸味,故不再放盐),最后放入葱花,关火翻炒均匀,出锅。
10分钟就能搞定辣炒花甲的平替【辣炒蚬子】,非常适合边吃边看剧。
小贴士
1、薄壳贝类基本都可以用类似的做法,不过一定要吐沙。
2、配菜可以换,不能吃辣的伙伴,可以换甜椒或紫苏等不辣的调味菜。
最正宗的辣炒花甲(广式炒法)做法大全,辣炒花甲(广式炒法)的详细做法
辣炒蚬子的做法
辣炒蚬肉的家常做法,辣炒蚬肉的做法和步骤图解
最正宗的辣炒花蚬子(下酒必备)做法大全,辣炒花蚬子(下酒必备)的详细做法
简单易学的辣炒花蚬子,文蛤做法
最正宗的炒花甲(可辣可不辣)做法大全,炒花甲(可辣可不辣)的详细做法
辣椒炒蚬肉的做法大全 辣椒炒蚬肉的家常做法 配方 步骤图解
麻辣花蚬子的家常做法,麻辣花蚬子的做法和步骤图解
香辣炒蚬的家常做法,香辣炒蚬的做法和步骤图解
最正宗的成功率很高的辣炒花蚬子做法大全,成功率很高的辣炒花蚬子的详细做法
辣炒黄蚬肉的家常做法,辣炒黄蚬肉的做法和步骤图解
炒花蚬子的家常做法,炒花蚬子的做法和步骤图解
简单易学的好吃的辣炒花蚬子做法
简单易学的辣炒花蛤和黄蚬子做法
辣炒黄蚬的家常做法,辣炒黄蚬的做法和步骤图解
最正宗的不用辣酱辣炒黄蚬子做法大全,不用辣酱辣炒黄蚬子的详细做法
最正宗的辣炒蚬子(心碎牌)做法大全,辣炒蚬子(心碎牌)的详细做法
最正宗的美味爸爸菜—辣炒花蚬子做法大全,美味爸爸菜—辣炒花蚬子的详细做法
最正宗的辣炒蚬子(简单版)做法大全,辣炒蚬子(简单版)的详细做法
最正宗的嘟嘟の菜—辣炒花蚬子做法大全,嘟嘟の菜—辣炒花蚬子的详细做法
最正宗的花甲黄金甲胄(辣炒花蛤蛏子)做法大全,花甲黄金甲胄(辣炒花蛤蛏子)的详细做法
最正宗的辣炒蚬子蛏子小仁鲜做法大全,辣炒蚬子蛏子小仁鲜的详细做法