葱油拌面(减脂清淡版)
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高强度健身的第四天,偷偷给自己放个假,休息一天,吃一口最爱的面食(我上辈子一定是北方人!)😋人间值得!
用料
葱 | 1根 |
油 | 适量 |
鸡蛋🥚 | 1个 |
刀削面🍜 | 适量(减肥的人自己克制点昂) |
不知道什么菇🍄 | 若干 |
黄瓜🥒 | 半根 |
酱油 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
糖 | 适量(自己看着加,减肥的人,克制着加) |
芝麻 | 一把 |
蒜🧄 | 若干瓣 |
葱油拌面(减脂清淡版)的做法
1.备料。🥒黄瓜切丝儿,不知道什么菇🍄切掉蒂,洗干净,葱切段(忘记拍了,自己看着切,不用切太细,大概二节中指长)。
2.开火,熬葱油和炒配料。小火热锅,下芝麻,炒熟(什么程度叫熟?眼力好点儿,看芝麻皮儿开裂了就可以,近视眼儿的,等着芝麻噼里啪啦乱跳的时候,赶紧出锅吧,再晚就焦了!)还是那个热锅,下油,下葱段,哎呀,还有蒜片儿,大蒜🧄去皮儿,切薄片,等油热了转中小火,跟小葱一起下油锅炒香,炒到蒜片金黄,葱段开始由绿变黑的时候盛出备用。
鸡蛋下锅煎至两面金黄,可以打散(像上图,适合我这种喜欢吃散蛋的,???),也可以煎荷包蛋,荷包蛋就别煎太熟啦,有点溏心就可以。然后下菇炒,炒至菇里的水份逐渐流失,表面略微焦黄就可以。
3.调酱汁。2勺酱油,半勺老抽,糖适量,混合搅匀至糖融化,要是不好融化,那就下油锅里小火热一会,然后跟熬好的葱油混合搅匀备用。
4.煮面。买的田趣的刀削面,水里加点盐,水烧开后下刀削面,煮至两边及面皮表面半透明,中间还有白芯(不懂就看图,再不懂,你吃一根试试,咬下去熟了就行),捞出沥干放盘里。
5.混合。把配菜面条全部放在一个盘子里,我太喜欢这个配色啦,看着就好好吃😋😋
6.浇葱油汁儿。是的,我又要再夸一次这张图啦,真的太有食欲了(*¯︶¯*)如图,把葱油汁从上头浇在面上,磨一点黑胡椒。
7.拌匀。我最爱的刀削面,我来吃你啦!!!
8.开吃!!!
小贴士
今日美食大赏到处为止啦~祝大家吃饱喝足睡好还瘦!!!
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